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    在我的記憶中，沒有芽菜的春天是無趣的,，不挖芽菜的孩子是孤獨的,。從孩子們在村西返青的小麥地里挖起第一棵芽菜起，人們就聞到了春天味道的淡濃,，也聽到了春天腳步聲的急促加快,，芽菜就是春天到來的信號。

    小麥剛返青時的芽菜是最好吃的時候，泥土的香味,，沁人心脾,。我喜歡春天的芽菜，還喜歡挖春天的芽菜,，更喜歡吃春天的芽菜,，這不僅僅是因為芽菜清香新鮮、美味可口,，而在于尋覓采挖它的過程中帶來的無窮樂趣,。今年春風(fēng)吹綠汾河岸時，我和幾個朋友在汾河景區(qū)散步,，居然在路旁的草叢中發(fā)現(xiàn)了幾棵芽菜,。已經(jīng)60多歲的我竟興奮得像是突然遇見了幾十年未曾見面的故友，涌起一種久而未見的親切感,，還情不自禁地蹦跳歡叫起來：“你們看,，這里還有芽菜！”

    但在我的記憶中,，小時候采擷芽菜好像是女孩們的事,，我們男孩子很少成群結(jié)隊地去挖芽菜，我一個人更沒有單獨挖過芽菜,。芽菜是農(nóng)村小女孩子們的童年,，也是小女孩子們童年中一首浪漫的詩。每到春暖花開的季節(jié),，大姐或二姐經(jīng)常拉著我,，拿著月牙彎的小鐮刀和小筐子，歡蹦亂跳地和一大群女孩子去故鄉(xiāng)村西的田野里挖芽菜,，我則在麥田里跑來跑去,。

    芽菜是一種生命力非常強(qiáng)的野菜。一粒籽種落地,，土地再貧瘠,、再堅硬，環(huán)境再惡劣,，只要有雨水,，就能生根發(fā)芽、蓬勃生長,，其頑強(qiáng)和樂觀,，一如人類積極向上的生活態(tài)度?？墒且獙ふ?、發(fā)現(xiàn)芽菜也不那么容易,。因為芽菜是天然野生的，它的顏色,、形狀隨著環(huán)境變化而變化,。它不像麥子可以成片地長著，也不像其他蔬菜一畦一畦的,，它就凌亂地在溝畔,、田埂上胡亂地長著。有些長得頎長,、翠嫩稚弱,，有些長得肥厚、給人一種凝滯感,。

    在我小時候的心目中,，那些小女孩子挖芽菜甚至比捉迷藏還好玩。我模模糊糊地記得,，那些散落在麥田里五顏六色的紅、綠,、黑點,，就是那些低著頭、彎著腰,、甚至跪在麥田里挖芽菜的女孩子,，有的扎著小角辮、有的綁著長辮子,，一個個精力集中,，睜圓了眼睛仔細(xì)尋找。大多數(shù)情況下,，只要找到一棵就能發(fā)現(xiàn)一片,，帶來意外的驚喜。有時候路過時沒有看到,，回來時無意中突然發(fā)現(xiàn)一棵肥大的芽菜正躲藏在草叢里呢,。

    回到家后，母親將大姐和二姐挖來的芽菜一棵一棵地摘去根部和黃葉,，再用清水洗幾遍,，洗去泥土，然后用一個大盆子將芽菜泡在里面,。剛剛還蔫蔫的葉子,，有了水之后，就立即變得鮮艷起來,，仿佛久旱的土地,，一個勁兒地吸足了水,。大多時候，母親是把芽菜蒸成菜團(tuán)子,，但我更喜歡入鍋與面條清水煮食,，吃出一種芽菜特有的清香味；或者芽菜加入疙瘩湯中,，喝入口中,，蕩氣回腸。有一年,，母親還將芽菜和韭菜混合在一起攤成卷卷,，香味撲鼻，那滋味只消一個字來形容：香,。這時候再深吸一口氣,，那陣芽菜的香濃味兒便鉆進(jìn)了五臟六腑，鉆到了全身每一個毛孔,，甚是愜意,。吃飽了偶爾還打個嗝兒，一股芽菜的味兒,，那時候覺得芽菜卷卷就是天下最鮮美的食物了,。  史明亮