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    在我的記憶中，沒有芽菜的春天是無趣的，不挖芽菜的孩子是孤獨(dú)的,。從孩子們?cè)诖逦鞣登嗟男←湹乩锿谄鸬谝豢醚坎似?，人們就聞到了春天味道的淡濃，也聽到了春天腳步聲的急促加快,，芽菜就是春天到來的信號(hào),。

    小麥剛返青時(shí)的芽菜是最好吃的時(shí)候，泥土的香味,，沁人心脾,。我喜歡春天的芽菜，還喜歡挖春天的芽菜,，更喜歡吃春天的芽菜,，這不僅僅是因?yàn)檠坎饲逑阈迈r、美味可口,，而在于尋覓采挖它的過程中帶來的無窮樂趣,。今年春風(fēng)吹綠汾河岸時(shí)，我和幾個(gè)朋友在汾河景區(qū)散步,，居然在路旁的草叢中發(fā)現(xiàn)了幾棵芽菜,。已經(jīng)60多歲的我竟興奮得像是突然遇見了幾十年未曾見面的故友，涌起一種久而未見的親切感,，還情不自禁地蹦跳歡叫起來：“你們看,，這里還有芽菜！”

    但在我的記憶中,，小時(shí)候采擷芽菜好像是女孩們的事,，我們男孩子很少成群結(jié)隊(duì)地去挖芽菜，我一個(gè)人更沒有單獨(dú)挖過芽菜,。芽菜是農(nóng)村小女孩子們的童年,，也是小女孩子們童年中一首浪漫的詩。每到春暖花開的季節(jié),，大姐或二姐經(jīng)常拉著我,，拿著月牙彎的小鐮刀和小筐子，歡蹦亂跳地和一大群女孩子去故鄉(xiāng)村西的田野里挖芽菜,，我則在麥田里跑來跑去,。

    芽菜是一種生命力非常強(qiáng)的野菜。一粒籽種落地，土地再貧瘠,、再堅(jiān)硬,，環(huán)境再惡劣，只要有雨水,，就能生根發(fā)芽,、蓬勃生長，其頑強(qiáng)和樂觀,，一如人類積極向上的生活態(tài)度,。可是要尋找,、發(fā)現(xiàn)芽菜也不那么容易,。因?yàn)檠坎耸翘烊灰吧模念伾?、形狀隨著環(huán)境變化而變化,。它不像麥子可以成片地長著，也不像其他蔬菜一畦一畦的,，它就凌亂地在溝畔,、田埂上胡亂地長著。有些長得頎長,、翠嫩稚弱,，有些長得肥厚、給人一種凝滯感,。

    在我小時(shí)候的心目中,，那些小女孩子挖芽菜甚至比捉迷藏還好玩。我模模糊糊地記得,，那些散落在麥田里五顏六色的紅,、綠、黑點(diǎn),，就是那些低著頭,、彎著腰、甚至跪在麥田里挖芽菜的女孩子,，有的扎著小角辮,、有的綁著長辮子，一個(gè)個(gè)精力集中,，睜圓了眼睛仔細(xì)尋找,。大多數(shù)情況下，只要找到一棵就能發(fā)現(xiàn)一片,，帶來意外的驚喜,。有時(shí)候路過時(shí)沒有看到，回來時(shí)無意中突然發(fā)現(xiàn)一棵肥大的芽菜正躲藏在草叢里呢。

    回到家后,，母親將大姐和二姐挖來的芽菜一棵一棵地摘去根部和黃葉,，再用清水洗幾遍，洗去泥土,，然后用一個(gè)大盆子將芽菜泡在里面,。剛剛還蔫蔫的葉子,，有了水之后,，就立即變得鮮艷起來，仿佛久旱的土地,，一個(gè)勁兒地吸足了水,。大多時(shí)候，母親是把芽菜蒸成菜團(tuán)子,，但我更喜歡入鍋與面條清水煮食,，吃出一種芽菜特有的清香味；或者芽菜加入疙瘩湯中,，喝入口中,，蕩氣回腸。有一年,，母親還將芽菜和韭菜混合在一起攤成卷卷,，香味撲鼻，那滋味只消一個(gè)字來形容：香,。這時(shí)候再深吸一口氣,，那陣芽菜的香濃味兒便鉆進(jìn)了五臟六腑，鉆到了全身每一個(gè)毛孔,，甚是愜意,。吃飽了偶爾還打個(gè)嗝兒，一股芽菜的味兒,，那時(shí)候覺得芽菜卷卷就是天下最鮮美的食物了,。  史明亮