西瓜甘甜多汁,,清爽解渴,是盛夏的佳果,自古就有“瓜中之王”的美譽(yù),。西瓜不但是消暑的精品,更是最有營養(yǎng)、最純凈、最安全的綠色食品,。不僅如此,它還具有利尿散熱的功效,,所以非常受大家的青睞,。
古往今來,無數(shù)文人墨客為它留下了大量詩篇,?!翱|縷花衫沾唾碧,痕痕丹血掐膚紅,。香浮笑語牙生水,,涼入衣襟骨有風(fēng)”;“碧蔓凌霜臥軟沙,,年來處處食西瓜”……
古代切西瓜非常講究,不像現(xiàn)在一刀下去挺挺兩半,,而是切出花樣,,供人欣賞?!堆嗑q時(shí)記》中提到:“西瓜必參差切之,,如蓮花瓣形?!敝劣诎盐鞴峡坛晌鞴蠠?,更是不勝枚舉,數(shù)不勝數(shù),。西瓜燈外皮上雕刻的花鳥蟲魚,、人物花卉,不但增加了美感,,刺激了視覺,。西瓜制成的西瓜盅西瓜碗,還刺激了人們吃喝的食欲,,真是一舉多得,。
古代吃西瓜也非常有趣,。《清異錄》上說,,五代吳越湖州一帶夏天吃西瓜,,大家圍在一起猜瓜子的數(shù)量,猜錯(cuò)者就要請客吃酒,。大奸臣蔡京的兒子蔡居安更是別出心裁,,吃瓜時(shí)讓人講故事,每講一個(gè)吃一片瓜,,很多同僚礙于面子,,寧可少吃幾片瓜,也不敢與蔡居安一爭高下,,可校書郎董彥遠(yuǎn)不管這些,,一口氣講了幾個(gè)故事,一連吃了幾片瓜,,吃得大家目瞪口呆,,心服口服。大家佩服得不僅是他的學(xué)識(shí),,更是他的膽量,。
當(dāng)然這些西瓜故事里也不妨孝子出現(xiàn)。官至明代吏部尚書的楊巍在任海豐太守時(shí),,母親年高百歲,,食欲依然不減。有一年冬天,,他母親想吃西瓜,,楊巍就派人到處去買,可等買來西瓜時(shí),,母親已經(jīng)去世,,楊巍后悔不已,從此再不吃西瓜,。哪怕夏天再熱,,他也只喝水不吃瓜。這件事在當(dāng)時(shí)被傳為佳話,。
西瓜的藥用價(jià)值也是人們鐘情西瓜的另一個(gè)原因,。據(jù)李時(shí)珍《本草綱目》記載,西瓜能消煩解渴,,解暑熱,,療喉痹,寬中下氣,利小水,,治血痢,,解酒毒。所以許多酒店在客人用過餐后,,老板都要送一盤西瓜,。《隨息居飲食譜》中也稱西瓜是“天生白虎湯”,,還說“瓜瓤煨豬肉,,味美色佳而不膩,瓜肉爆干腌之,,亦可醬漬,,以作小菜”??梢?,西瓜不但可以作為水果食用,還可以用來做菜待客,。 (劉紹義)
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