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    我家的房屋頂上開辟了一塊小菜園,，因為母親的精心照料,，園子里滿是美味可口的瓜果蔬菜。前幾天,，我從朋友家移栽了十多株藿香種在園子里,，如今長得郁郁蔥蔥,，如少女般亭亭玉立，翠綠的卵圓形葉片在陽光下溫柔地舒展,，通體散發(fā)著奇異的香氣,，讓人聞著心生歡喜。

    藿香是一種芳香草本植物,，有著方形的莖,、淡紫色的花，青青的葉片散發(fā)出一股悠悠的清香,。由于藿香葉清香爽口,，使它成為一種飲食佳品。餐桌上可用來調(diào)涼菜,、拌涼面,、烙煎餅、包餃子,、燒泥鰍,、煮蛋湯、炒魚塊等等,。藿香除食用之外,，它更是一味常用的中草藥，全身都是寶,，籽可做香料,、莖能煉油，全株可入藥,。其味辛,，性溫，具有解表散寒,、芳香化濁,、行氣和胃的功效?！侗静萸笳妗分薪榻B藿香的特性：辛香微溫,、助脾醒胃?！侗静菥V目》中介紹藿香有解暑清涼的功效,。夏季如用藿香煮粥或泡茶飲服，對暑濕重癥,、脾胃濕阻,、脘腹脹滿有效。我們常見的“藿香正氣丸”就是用藿香做主料制成的,。

    母親種藿香不是為了好看,，而是為了用它來制作藿香餅,。藿香葉既是主料，又是調(diào)味料,。炸好的藿香餅滿口清香,、外酥里嫩，是非?？煽诘囊坏烂朗?。有時我偶爾身體不適、感冒咳嗽,，母親就會用藿香加上粳米一起煮粥,，讓我喝下去。熱氣騰騰的粥擺在眼前,，碗內(nèi)潔白的米粒綻放著歡快的花,，與片片翠綠的藿香葉交相浸染，氤氳出清爽迷離的色澤,。滿滿一碗藿香粥喝下去,，幾片葉子嚼過，鼻子通氣了,，難得的舒爽,，立刻有了精神。

    平時,，母親就用藿香葉來制作藿香餅,。藿香餅可以做成甜味或者咸味?？紤]到家人多喜甜食,，母親一般是用新鮮的藿香葉摻蜂蜜裹面粉炸成，口味香甜,，吃起來一股清新芳香,。母親首先將面粉加冷水調(diào)成糊狀，摻上面發(fā)酵,；再從園子里采來新鮮藿香葉放在淡鹽水中浸泡一會兒,，洗凈切碎，灑在面皮上,，打入一個雞蛋,，再加上一點蜂蜜或白糖，慢慢用勺子攪拌均勻,。最后調(diào)好爐火,，開始煎餅。煎餅的火,，旺不得,、弱不得，盈盈的中火最好,?；鸫罅巳菀卓竞痈桑鹦×擞植灰资?，白白耽誤了工夫,。待油鍋燒熱后，母親熟練地舀起一勺面糊澆在鍋心,，用鍋鏟從鍋中間一點點向四周均勻攤開,，伴隨著騰騰的熱氣，白色的圓餅很快變成金黃色且隱隱透出綠意,，香氣四溢,，再順勢一翻，也烙至金黃,，一張煎餅就這樣做好了,。

    剛出鍋的藿香餅一上桌，便有一股熱熱的香氣撲鼻而來,。那芬芳,、清香，妙不可言,。靜心品嘗后,，只覺得清爽酥脆、鮮美滑嫩,、香甜可口,、齒頰生津。綿長醇香中透著藿香葉的濃郁清香,，誘惑著人們來品嘗,。有“母愛牌”藿香餅相伴，日子真是馨香陣陣,，充滿溫情和幸福,。鐘芳