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    我家的房屋頂上開辟了一塊小菜園,，因?yàn)槟赣H的精心照料,，園子里滿是美味可口的瓜果蔬菜,。前幾天,，我從朋友家移栽了十多株藿香種在園子里,，如今長得郁郁蔥蔥,，如少女般亭亭玉立,，翠綠的卵圓形葉片在陽光下溫柔地舒展,，通體散發(fā)著奇異的香氣,，讓人聞著心生歡喜,。

    藿香是一種芳香草本植物，有著方形的莖,、淡紫色的花,，青青的葉片散發(fā)出一股悠悠的清香。由于藿香葉清香爽口，使它成為一種飲食佳品,。餐桌上可用來調(diào)涼菜,、拌涼面、烙煎餅,、包餃子,、燒泥鰍、煮蛋湯,、炒魚塊等等,。藿香除食用之外，它更是一味常用的中草藥,，全身都是寶,，籽可做香料、莖能煉油,，全株可入藥,。其味辛，性溫,，具有解表散寒,、芳香化濁、行氣和胃的功效,?！侗静萸笳妗分薪榻B藿香的特性：辛香微溫、助脾醒胃,?！侗静菥V目》中介紹藿香有解暑清涼的功效。夏季如用藿香煮粥或泡茶飲服,，對暑濕重癥,、脾胃濕阻、脘腹脹滿有效,。我們常見的“藿香正氣丸”就是用藿香做主料制成的,。

    母親種藿香不是為了好看，而是為了用它來制作藿香餅,。藿香葉既是主料,，又是調(diào)味料。炸好的藿香餅滿口清香,、外酥里嫩,，是非常可口的一道美食,。有時(shí)我偶爾身體不適,、感冒咳嗽,，母親就會用藿香加上粳米一起煮粥，讓我喝下去,。熱氣騰騰的粥擺在眼前,，碗內(nèi)潔白的米粒綻放著歡快的花，與片片翠綠的藿香葉交相浸染,，氤氳出清爽迷離的色澤,。滿滿一碗藿香粥喝下去，幾片葉子嚼過,，鼻子通氣了,，難得的舒爽，立刻有了精神,。

    平時(shí),，母親就用藿香葉來制作藿香餅。藿香餅可以做成甜味或者咸味,?？紤]到家人多喜甜食，母親一般是用新鮮的藿香葉摻蜂蜜裹面粉炸成,，口味香甜,，吃起來一股清新芳香。母親首先將面粉加冷水調(diào)成糊狀,，摻上面發(fā)酵,；再從園子里采來新鮮藿香葉放在淡鹽水中浸泡一會兒，洗凈切碎,，灑在面皮上,，打入一個(gè)雞蛋，再加上一點(diǎn)蜂蜜或白糖,，慢慢用勺子攪拌均勻,。最后調(diào)好爐火，開始煎餅,。煎餅的火,，旺不得、弱不得,，盈盈的中火最好,。火大了容易烤糊烙干,，火小了又不易熟,，白白耽誤了工夫。待油鍋燒熱后,，母親熟練地舀起一勺面糊澆在鍋心,，用鍋鏟從鍋中間一點(diǎn)點(diǎn)向四周均勻攤開，伴隨著騰騰的熱氣,，白色的圓餅很快變成金黃色且隱隱透出綠意,，香氣四溢，再順勢一翻,，也烙至金黃,，一張煎餅就這樣做好了。

    剛出鍋的藿香餅一上桌,，便有一股熱熱的香氣撲鼻而來,。那芬芳、清香,，妙不可言,。靜心品嘗后，只覺得清爽酥脆,、鮮美滑嫩,、香甜可口、齒頰生津,。綿長醇香中透著藿香葉的濃郁清香,，誘惑著人們來品嘗。有“母愛牌”藿香餅相伴,，日子真是馨香陣陣,，充滿溫情和幸福。鐘芳