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    “豈效荔枝錦,，形慚癩葡萄,?？诳嗄転橘?，心清志方操。到底爭齊物,，從來傲寵豪,。

    不是尋常品,，含章氣自高,?！边@是一首贊美苦瓜的詩,。

    小時候,，我并不喜歡苦瓜，當時物質(zhì)條件貧乏,，我們一放暑假,，老百姓的菜園就遭了殃，黃瓜,、西紅柿無一幸免,，唯獨苦瓜無人問津。主要是它味苦,，不能生吃,，再則長得也不好看，表面疙疙瘩瘩的,，村里人都叫它“癩瓜”,。

    但苦瓜卻是鄉(xiāng)民們喜歡種的農(nóng)作物，門前屋后,、土墻邊,、籬笆旁……到處都能看到它攀爬蔓延的身影?？喙咸賰豪w細裊娜,，看上去嬌弱無力，卻有著頑強的生命力。

    它們順著墻壁,、或者搭的架子,，纏纏繞繞地往上爬。翠綠的藤蔓,、碧綠的葉子,，很快織成一段錦、掛成一道瀑,、堆起一座山,，讓人驚嘆不已。

    很快,，葉間有鵝黃的花兒次第開放,，仿佛淺淺的笑，泛著清新的香,，讓人回味,。花兒萎謝后,，藤蔓上就掛滿了大大小小,、憨態(tài)可掬的苦瓜。每一根苦瓜,，玉琢似的,，青翠盈目，嗅一嗅,，有股自然的清香氣,。我喜歡在夏日的午后，拿一本書,，在苦瓜架下閑讀,，欣賞著頭上姿態(tài)各異的苦瓜，養(yǎng)眼舒心,。

    苦瓜的吃法五花八門,。涼拌，清爽清脆,；葷炒,，雋永悠長；燉湯,，滋味清遠,。母親最常做的還是素炒，取一根苦瓜切開,，掏出內(nèi)瓤,，切成厚薄均勻的片,，取一兩個紅辣椒，也切成片,，蒜瓣幾只,，刀身拍碎。油燒熱,，放入鍋中,，大火翻炒，就做出了色香味俱佳的一盤菜,。吃不完的苦瓜,，母親就把它切成片，曬成苦瓜干,?？喙细煽伸覝F煮,，風味要比新鮮苦瓜更濃厚些,，還可以用來泡茶喝，能起到消暑,、明目,、清心的作用。

    苦瓜又名“君子菜”,，是說它只一味苦著自己,，從不將自己的苦味傳給其他食材。譬如：苦瓜炒肉,，肉沒沾苦味,。清代學者、文學家屈大均在《廣東新語》中這樣寫苦瓜：其味甚苦,，然雜他物煮之，他物弗苦,，自苦而不以苦人,，有君子之德焉?！笨喙系倪@種品格,，真讓人對它刮目相看了。

    人到中年,，竟不知不覺喜愛上了苦瓜,。

    一箸苦瓜入口，慢慢咀嚼,，清苦味在舌尖洇開,，散去,，一絲甘甜向舌尖傳來。張小嫻說：“苦瓜跟年齡無關,，也許跟歲月有關,。當你嘗過了人生百味，苦瓜的苦,，已經(jīng)算不上苦了,。”是啊,，苦有苦的滋味,，以平常心對待人生的起起落落，經(jīng)得起苦的磨礪,，才能化苦為甜,。（喬兆軍）