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    “豈效荔枝錦,，形慚癩葡萄,?？诳嗄転橘?，心清志方操,。到底爭齊物,，從來傲寵豪,。

    不是尋常品,，含章氣自高,?！边@是一首贊美苦瓜的詩,。

    小時候，我并不喜歡苦瓜,，當時物質(zhì)條件貧乏,，我們一放暑假，老百姓的菜園就遭了殃,，黃瓜,、西紅柿無一幸免，唯獨苦瓜無人問津,。主要是它味苦,，不能生吃，再則長得也不好看,，表面疙疙瘩瘩的,，村里人都叫它“癩瓜”。

    但苦瓜卻是鄉(xiāng)民們喜歡種的農(nóng)作物,，門前屋后,、土墻邊、籬笆旁……到處都能看到它攀爬蔓延的身影,?？喙咸賰豪w細裊娜，看上去嬌弱無力,，卻有著頑強的生命力,。

    它們順著墻壁、或者搭的架子,，纏纏繞繞地往上爬,。翠綠的藤蔓、碧綠的葉子,，很快織成一段錦,、掛成一道瀑、堆起一座山,，讓人驚嘆不已,。

    很快，葉間有鵝黃的花兒次第開放,，仿佛淺淺的笑,，泛著清新的香，讓人回味,?；▋何x后，藤蔓上就掛滿了大大小小,、憨態(tài)可掬的苦瓜,。每一根苦瓜,，玉琢似的，青翠盈目,，嗅一嗅,，有股自然的清香氣。我喜歡在夏日的午后,，拿一本書,，在苦瓜架下閑讀，欣賞著頭上姿態(tài)各異的苦瓜,，養(yǎng)眼舒心,。

    苦瓜的吃法五花八門。涼拌,，清爽清脆,；葷炒，雋永悠長,；燉湯,，滋味清遠,。母親最常做的還是素炒,，取一根苦瓜切開，掏出內(nèi)瓤,，切成厚薄均勻的片,，取一兩個紅辣椒，也切成片,，蒜瓣幾只,，刀身拍碎。油燒熱,，放入鍋中,，大火翻炒，就做出了色香味俱佳的一盤菜,。吃不完的苦瓜,，母親就把它切成片，曬成苦瓜干,?？喙细煽伸覝F煮,，風味要比新鮮苦瓜更濃厚些,，還可以用來泡茶喝，能起到消暑,、明目,、清心的作用,。

    苦瓜又名“君子菜”，是說它只一味苦著自己,，從不將自己的苦味傳給其他食材,。譬如：苦瓜炒肉，肉沒沾苦味,。清代學者,、文學家屈大均在《廣東新語》中這樣寫苦瓜：其味甚苦，然雜他物煮之,，他物弗苦,，自苦而不以苦人，有君子之德焉,?！笨喙系倪@種品格，真讓人對它刮目相看了,。

    人到中年,，竟不知不覺喜愛上了苦瓜。

    一箸苦瓜入口,，慢慢咀嚼,，清苦味在舌尖洇開，散去,，一絲甘甜向舌尖傳來,。張小嫻說：“苦瓜跟年齡無關，也許跟歲月有關,。當你嘗過了人生百味,，苦瓜的苦，已經(jīng)算不上苦了,?！笔前。嘤锌嗟淖涛?，以平常心對待人生的起起落落,，經(jīng)得起苦的磨礪，才能化苦為甜,。（喬兆軍）