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   舌尖記憶

    民以食為天,。每個人的記憶深處總有那一種味道,，它讓人魂牽夢繞,。味蕾的記憶其實就是鄉(xiāng)愁的記憶,。它是母親做的每一頓飯,，是世上最好的美食,；它是祖母做的腌蕃茄,，包含了對子孫們深深的愛,，讓我甜在心頭,；它是兒時氤氳著清醇芬芳的荷葉粥，是心底里對童年無盡的留戀和懷想……

    一粥一飯,，當(dāng)思來之不易,；半絲半縷，恒念物力維艱,。物質(zhì)豐富的今天,，我們更應(yīng)該去珍惜糧食，從一點一滴做起,。

    味蕾也有記憶,？是的，味蕾的記憶,，不僅僅通過舌尖,，讓你感悟各類美食的佳境，它還能讓一種無可名狀的鄉(xiāng)愁,，鋪滿回家的路,。只要我們細(xì)細(xì)地品、靜靜地思,、深深地悟,，便能理解其中的奧妙和神奇。離家的日子愈久,，對家的感情便如逝去的時光,，一沓沓增加著厚度,；距家的路途愈遠(yuǎn)，回家的渴望便如紛來的場景,，一段段疊加著內(nèi)容,。

    小時候，我家里很窮,。連最起碼的溫飽問題,，都成了父母心中的糾結(jié)。母親是居家過日子的好手,，能從最原始的田野里,、山坡上、草叢中尋找到諸多美味,。

    小根蒜,、婆婆丁、苦麻菜,、蒲公英,，這些小小的生靈，在裝點鄉(xiāng)村春色的同時,，也成了母親籃子里的“戰(zhàn)利品”,。回到家中,，母親用清清的井水沖上幾遍,，然后再炸上一碗香噴噴的大醬，就成了我們最下飯的菜,。有時,，母親還會采些鮮嫩的槐花、榆錢回來,，槐花用來炸醬,，榆錢用來蒸，每次都吃得我們小肚溜圓,。

    每次雨后,，母親都會踏著一路泥濘，深入山中,，在雜草最盛,、最密的地方，用手撥開一堆堆草葉,，在根部仔細(xì)地尋找    著。這種黑黑的,、滑滑的“地皮菜”就出現(xiàn)了,。它其實就是一種類似于木耳的菌類,，可以曬干后加上少許的肉絲炒著吃，亦可采回來后用水瀝凈,，加上兩個雞蛋和半碗大醬,，炸出一盤香味撲鼻的香醬來。

    村前,、村后的樹林里,，從清晨到傍晚，總能見到母親穿梭的身影,。原來,，母親在采蘑菇。鄉(xiāng)下的蘑菇少說也有十多種,，紅蘑,、草蘑、楊樹蘑,、香蘑,，樣樣都是那么清純可愛。母親采來的蘑菇,，一部分用來自家用,，一部分曬干后拿到集市上去賣，以便換錢補貼家用,。小時候每當(dāng)吃到母親做的蘑菇菜,，一家人都贊不絕口?？墒?，后來聽說的一件事，卻讓我的心隱隱作痛,。

    有一次回老家探親時,，我無意中與父親談起我們這群兒女小時候的往事，父親說：“有一件事,，你媽從來不讓我跟你們講,。你們小的時候，你媽為了給你們改善伙食,，一到秋天就去采蘑菇,，可那時她根本不知道哪些蘑菇可以吃，哪些蘑菇是有毒的,。為了保險,，每當(dāng)采一些以前沒有吃過的蘑菇，你媽都是偷偷地先吃上幾口，然后等上幾個鐘頭,，如果沒有什么特殊反應(yīng),，才盛給你們吃?！备赣H說話時,，布滿皺紋的蒼老的眼角，顯得有些潮濕,。我們幾個兒女,，都默不作聲，眼里含著滿滿的淚水,。

    有一次,，我特意做了一次水煮高粱米飯，又從市場上買來一把小根蒜,，并笨手笨腳地炸了一盤肉醬,。吃飯時，兒子剛吞下去一口,，就大聲嚷嚷起來：“這什么東西呀,，辣嗓子，一點都不好吃,！”兒子從小生活在城里,，根本沒有機會吃到這種“粗糙”的食物。直到此時,，我才明白,，味蕾的記憶其實就是鄉(xiāng)愁的記憶。

    望著桌上的一盆高粱米飯和一根根清秀的小根蒜,，我的臉上不由自主流下莫名的淚水,。我沒有說話，心里想：他們現(xiàn)在不懂,，也許永遠(yuǎn)也不會懂,。嚼著“粗糙”的高粱米飯和辣辣的小根蒜，我心里滿滿是對母親,、對家鄉(xiāng)的懷念,。

    □白俊華