舌尖記憶
民以食為天,。每個人的記憶深處總有那一種味道，它讓人魂牽夢繞,。味蕾的記憶其實就是鄉(xiāng)愁的記憶,。它是母親做的每一頓飯，是世上最好的美食,；它是祖母做的腌蕃茄,，包含了對子孫們深深的愛，讓我甜在心頭,；它是兒時氤氳著清醇芬芳的荷葉粥,，是心底里對童年無盡的留戀和懷想……
一粥一飯，當思來之不易,；半絲半縷,，恒念物力維艱。物質豐富的今天，我們更應該去珍惜糧食,，從一點一滴做起,。
味蕾也有記憶？是的,，味蕾的記憶,，不僅僅通過舌尖，讓你感悟各類美食的佳境,，它還能讓一種無可名狀的鄉(xiāng)愁,，鋪滿回家的路。只要我們細細地品,、靜靜地思,、深深地悟，便能理解其中的奧妙和神奇,。離家的日子愈久,，對家的感情便如逝去的時光，一沓沓增加著厚度,；距家的路途愈遠,，回家的渴望便如紛來的場景，一段段疊加著內容,。
小時候,，我家里很窮。連最起碼的溫飽問題,，都成了父母心中的糾結,。母親是居家過日子的好手，能從最原始的田野里,、山坡上,、草叢中尋找到諸多美味。
小根蒜,、婆婆丁,、苦麻菜、蒲公英,，這些小小的生靈,，在裝點鄉(xiāng)村春色的同時，也成了母親籃子里的“戰(zhàn)利品”,?；氐郊抑校赣H用清清的井水沖上幾遍,，然后再炸上一碗香噴噴的大醬，就成了我們最下飯的菜。有時,，母親還會采些鮮嫩的槐花,、榆錢回來，槐花用來炸醬,，榆錢用來蒸,，每次都吃得我們小肚溜圓。
每次雨后,，母親都會踏著一路泥濘,，深入山中，在雜草最盛,、最密的地方,，用手撥開一堆堆草葉，在根部仔細地尋找 著,。這種黑黑的,、滑滑的“地皮菜”就出現了。它其實就是一種類似于木耳的菌類,，可以曬干后加上少許的肉絲炒著吃,，亦可采回來后用水瀝凈，加上兩個雞蛋和半碗大醬,，炸出一盤香味撲鼻的香醬來,。
村前、村后的樹林里,，從清晨到傍晚,，總能見到母親穿梭的身影。原來,，母親在采蘑菇,。鄉(xiāng)下的蘑菇少說也有十多種，紅蘑,、草蘑,、楊樹蘑、香蘑,，樣樣都是那么清純可愛,。母親采來的蘑菇，一部分用來自家用,，一部分曬干后拿到集市上去賣,，以便換錢補貼家用。小時候每當吃到母親做的蘑菇菜,，一家人都贊不絕口,?？墒牵髞砺犝f的一件事,，卻讓我的心隱隱作痛,。
有一次回老家探親時，我無意中與父親談起我們這群兒女小時候的往事,，父親說：“有一件事,，你媽從來不讓我跟你們講。你們小的時候,，你媽為了給你們改善伙食,，一到秋天就去采蘑菇，可那時她根本不知道哪些蘑菇可以吃,，哪些蘑菇是有毒的,。為了保險，每當采一些以前沒有吃過的蘑菇,，你媽都是偷偷地先吃上幾口,，然后等上幾個鐘頭，如果沒有什么特殊反應,，才盛給你們吃,。”父親說話時,，布滿皺紋的蒼老的眼角,，顯得有些潮濕。我們幾個兒女,，都默不作聲,，眼里含著滿滿的淚水。
有一次,，我特意做了一次水煮高粱米飯,，又從市場上買來一把小根蒜，并笨手笨腳地炸了一盤肉醬,。吃飯時,，兒子剛吞下去一口，就大聲嚷嚷起來：“這什么東西呀,，辣嗓子,，一點都不好吃！”兒子從小生活在城里,，根本沒有機會吃到這種“粗糙”的食物,。直到此時，我才明白,，味蕾的記憶其實就是鄉(xiāng)愁的記憶,。
望著桌上的一盆高粱米飯和一根根清秀的小根蒜,，我的臉上不由自主流下莫名的淚水。我沒有說話,，心里想：他們現在不懂,，也許永遠也不會懂,。嚼著“粗糙”的高粱米飯和辣辣的小根蒜,，我心里滿滿是對母親、對家鄉(xiāng)的懷念,。
□白俊華
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