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    前幾天,，我回老家看望父母,。母親便張羅著給我做好吃的,。母親烹飪雞肉,，自有一套她的方法,。先將雞洗凈,，切成小塊，然后放油炸出香味,，放花椒,、蒜瓣入味，放開水慢火熬燉,，一個(gè)多小時(shí)后,，放上適量的鹽，在上面撒上青紅椒,，一鍋香噴噴的燉雞就出鍋了,。那一頓飯，我吃的眉開眼笑,，一連盛了三碗,。女兒也不甘示弱,，大口嚼著雞肉夸贊母親做飯好吃。

    我從小就喜歡吃雞肉,，百吃不厭,。因此，每次逢年過節(jié)回家,，家里的餐桌上,，我只喜歡吃那一鍋香噴噴的雞肉?？粗€未動(dòng)筷的菜,，母親就擰緊了眉頭，試探性地問我：“這菜不好吃嗎,？鹽多了,？”直到我舉箸吃上幾口，她才如釋重負(fù)地笑開了,。在家呆的幾天,，母親天天變著花樣做好吃的。南瓜花煎蛋,，母親將金燦燦的南瓜花洗凈切碎,，將雞蛋打碎，放少許面粉和水,，適當(dāng)鹽,，和成糊。再將切碎的南瓜花放進(jìn)和好的雞蛋糊里,，放油鍋里煎,，不多時(shí)，一盤色澤鮮艷,、味道鮮美的南瓜花煎蛋就出爐了,。這道菜不下飯，但絕對可以當(dāng)成飯后最好的點(diǎn)心,。

    母親做的魚是紫蘇燉魚,，自家池塘里野生的草魚，肉質(zhì)爽滑,、嫩美,，兩斤左右。將魚剖好后,，放油鍋里煎一會兒,，然后用開水慢燉，待湯汁燒開，將洗凈好的紫蘇切碎后放進(jìn)去,，放少許自制的剁椒,，蓋上鍋蓋，用火慢慢地?zé)?，直到湯成為白色,，揭開鍋，一種紫蘇特有的香味摻夾著魚香撲面而來,，既開胃下飯又營養(yǎng)豐富,。

    前幾年同學(xué)聚會，一位同學(xué)站起來驕傲地大聲說,，他最愛母親做的鍋巴粥,，無論是冬天還是夏天，每次回老家,，都要吃上幾大碗,。同學(xué)吃過的美食數(shù)不勝數(shù)，可他不愛山珍,，偏偏愛普普通通的鍋巴粥?，F(xiàn)在想來，那用柴火熬出來的粥香,，連同母親的味道,，那一定是世上最好的美食。后來離開家我才知道,，母親濃濃的愛全部浸在這飯菜粥湯里,，讓我們舌尖上的滋味妙不可言。（劉希）