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與春天的約會(huì)

付振雙

　　春來(lái)了,，陽(yáng)光明媚,，河水歡唱,，草長(zhǎng)鶯飛,，好不喜人,。一場(chǎng)淅淅瀝瀝的春雨過(guò)后,，盈盈的綠意點(diǎn)燃了整個(gè)山村,，嘗鮮的時(shí)候到了,，“吃”的盛世來(lái)了,。

　　最先綠起來(lái),，欣欣向榮的，還是那田野的苦碟子,、苦麻子,、馬蓮菜，它們是早春的美食,?？嗟尤~子寬，苦麻子葉子窄,，盡管葉子不一樣,，卻是一樣的苦。別嫌它們吃起來(lái)苦，話說(shuō)吃的還就是苦味,，這是別樣的享受,。醫(yī)書上說(shuō)，苦麻子是一味中草藥,，性寒味苦,，有清熱解毒之效，主治咽喉腫痛,，瘡癤腫毒,。民間有諺語(yǔ)：“三月三，苦菜賽金丹,?！瘪R蓮菜，長(zhǎng)條形的葉子,，綠油油的,，要趁嫩吃，當(dāng)成餡料,，甚是美味;等它老了,，就苦而干，咬不動(dòng)了,。初春時(shí)節(jié),，若能吃上些野味，哪怕只是洗凈涼拌,，點(diǎn)幾滴香油,，不但驅(qū)除臟腑濁氣，開(kāi)胃,，還一解忍了整冬的饞意,。

　　是啊，農(nóng)人們生于鄉(xiāng)野,，也吃于鄉(xiāng)野,，是處處離不開(kāi)鄉(xiāng)野的。那里,，有他們勞作的“戰(zhàn)場(chǎng)”,，有他們的食物和辛酸苦辣,。以前在冬天,，人們吃不到當(dāng)季的綠色蔬菜，常吃腌制的蘿卜和酸菜,，胃口寡淡寡淡的,。再加上過(guò)年，少不了大魚大肉吃上一回，難免覺(jué)著油膩些,。能改善生活的,，恐怕是買上點(diǎn)大棚菜了，可大棚菜太貴,，并不是總能消受的,，何況又比不上田間地頭的菜具備原汁原味，因此農(nóng)人們不怎么愛(ài)吃,。但不用怕,，只消熬上一冬，人們就能享受“春”之味道了,。

　　春天里的野菜品種多,，能做出各種美味，也自能吸引各種人群?，F(xiàn)在一到野菜出場(chǎng)時(shí),，總有些長(zhǎng)了年歲的老婆婆們?nèi)ヌ镩g挖了來(lái)，自己吃些,，送些給人,，然后不斷去城里賣，掙些零花錢?，F(xiàn)在城里人注重養(yǎng)生,，純天然的野菜是極品。

　　很多人注意到了這一生意,，紛紛涉足,，以至于在家鄉(xiāng)小城的鬧市區(qū)，常見(jiàn)擺了小攤的老婆婆們,。雖然賣的人多,，但買的人也多，需求旺盛,，故各人都互相造不成什么影響,。苦碟子,、苦麻子,、馬蓮菜等一上市，價(jià)錢要高些,，受人青睞,。吃在春天，春天在心里,，春光無(wú)限,?？磥?lái)，野味好吃,，流光可惜,，農(nóng)人不易啊。

　　在春天,，野菜之外,，還有香椿芽之類的吃食，涼拌,、清炒,、煎炸，都別有一番風(fēng)味,。與春天來(lái)個(gè)約會(huì),，吃在春天，那舌尖上的美食,，滿是幸福的味道,。又是一年春天來(lái)到時(shí)，且投身大自然,，品味著“春”,，去尋找那份久違的溫馨和溫情吧。