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行走在年味里的村莊

陳樹(shù)慶

　　進(jìn)了臘月的門(mén),，年味漸漸地濃起來(lái),，隨處可以聞到過(guò)年的味道，鞭炮聲此起彼伏,，小孩臉上洋溢著燦爛的笑容,，大人則興高采烈忙著采購(gòu)年貨,，就連空氣中都彌漫著年味的芬芳與溫暖。

　　年味是兒時(shí)舌尖上的味道,。吃罷早飯站在院子中側(cè)耳諦聽(tīng),，就不時(shí)會(huì)聽(tīng)到豬叫聲，那是開(kāi)始?xì)⒛曦i了,。院子里支起爐灶,，熊熊的柴火燒著大鐵鍋，鐵鍋上升起陣陣白汽似無(wú)聲地告訴你,，要過(guò)年了。在殺豬匠熟練的宰殺下,，年豬被分解成肥瘦有別的肉塊,，一股股鮮肉清香的味道撲到鼻中，味蕾漸漸抵擋不住這逼人的誘惑,。院落里高高地挑著白白凈凈的豬頭和一嘟嚕一串的“豬下水”,，辛苦忙碌了一年借機(jī)要好好地犒勞一下自己和家人，于是全家齊上陣,，女人們有條不紊地張羅著洗肉,、切菜,，用豬血、酸菜,、肉片等制作“年豬飯”,。男人們忙著劈柴、涮鍋,、燒水,、收拾用來(lái)盛肉的各種家什。鼻息間縈繞著“年豬飯”的氳氤香氣,，沁人心脾,，撩撥著味蕾，在酒氣的熏蒸下,，人們兩腮透著微紅的愜意和知足,。屋子里，肉香,、酒香,、歡笑聲頓時(shí)把沉默了一年的村莊復(fù)活了。直到天色漸晚,，酒足肉飽,，才一個(gè)個(gè)腳步踉蹌地回家。處理好的一掛掛年肉,、豬雜掛在屋檐下,，經(jīng)暖暖陽(yáng)光一曬，油光發(fā)亮,，香味四溢,，惹得狗貓蹲在屋檐下，對(duì)著年肉直流口水,。從晾曬著年肉并不斷散發(fā)出陣陣肉香的屋檐下進(jìn)出,，視覺(jué)、嗅覺(jué),、味覺(jué)不停地被刺激著,、沖撞著，勾起人們無(wú)限的食欲和對(duì)新年的祈盼,。

　　年味是灶膛里跳動(dòng)的火焰,。忙完宰年豬，雞鴨魚(yú)該“粉墨登場(chǎng)”了,。于是,，家里的雞窩鴨窩喧鬧起來(lái)。捉雞鴨，宰殺烹調(diào),，掛糊炸成金黃色,，寓意以后日子紅紅火火，前程燦爛,。買(mǎi)來(lái)的魚(yú)收拾得干干凈凈,，掛在屋檐下，一條條刀魚(yú)像吊在棚下的條條老絲瓜,，一條條鯉魚(yú)像一串串風(fēng)鈴,，閃著亮亮的油光，飄著濃濃的香味,。接下來(lái)該忙面食了,，油條、焦葉,、麻花,，母親炸好裝進(jìn)一個(gè)柳條編制的筐里，就像裝了一筐金燦燦的金元寶,。蒸好的大饅頭擱在大案板上,，鋪開(kāi)，涼透了,，然后收起裝在箢篼里,。沒(méi)過(guò)幾天，農(nóng)家的屋檐下,，就掛滿了年魚(yú),、年肉、年雞,，一嘟嚕,，一串串，配著掛著的紅辣椒,、黃玉米棒子,，簡(jiǎn)直是鮮艷奪目。貓兒跳到屋檐下,，對(duì)著臘魚(yú)轉(zhuǎn)動(dòng)著亮晶晶的眼睛,，甚至伏在地上“喵喵”地唱起來(lái)。清代《真州竹枝詞引》記載：“腌肉雞魚(yú)鴨,，曰,，年肴，煮以迎歲……”進(jìn)入臘月,，村里人家的屋檐下，各式各樣的臘肉、香腸,、臘魚(yú)一樣樣,，掛在了屋檐下，這一切都讓鄉(xiāng)下的年味更濃了,。

　　年味是貼上去的風(fēng)景,。窗花是鄉(xiāng)村過(guò)年喜慶的象征，各家各戶的主婦們都會(huì)把屋子打掃得干干凈凈,，窗戶擦得一塵不染,，然后貼上那精巧別致的窗花。幾方彩紙,，把節(jié)日的喜氣頓時(shí)注入人們的心扉,，給人以春滿人間，萬(wàn)象更新的感覺(jué),。在貼窗花的同時(shí),，還要在大門(mén)、屋門(mén)上,，墻壁上,、門(mén)楣上貼上大大小小的“福”字,?！案！弊种父?、福運(yùn),，為了更充分地體現(xiàn)這種向往和祝愿，還有將“?！弊志杓?xì)做成各種圖案的,，圖案有壽星、壽桃,、鯉魚(yú)跳龍門(mén),、五谷豐登、龍鳳呈祥等,。春聯(lián)是貼在大門(mén),、屋門(mén)門(mén)框上的，字是祝福吉利的字,，書(shū)寫(xiě)在紅紅的紙上,，飄著油墨的清香，大人孩子仿佛也受了熏染,，其樂(lè)融融的全家人看著剛剛貼上的寫(xiě)滿吉祥話語(yǔ)的大紅春聯(lián),，那一刻,，對(duì)來(lái)年所有的祝福、祈盼便在心底漾開(kāi)了,。

　　熟年留客足雞豚,，年味此時(shí)盈滿村里家家戶戶的屋檐下，都是一派喜慶豐收的景象,，與溫煦的陽(yáng)光一起把臘月最后的日子點(diǎn)綴得紅紅火火,。這時(shí)候，再一望,，整個(gè)村子,，都是濃濃的年味了。