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年味

郭華悅

　　以前過年,，若是沒啥油葷，總覺得這年過得寡淡無味。

　　那會兒,，多數(shù)人家恐怕都如此,。物質(zhì)不豐足的年代,，一點(diǎn)點(diǎn)油葷都得精打細(xì)算,，算計著過日子。

　　困苦的歲月里,，誰不是如此?

　　什么時候開始改變的?說不清了,。印象里，只記得有那么一次,，也是過年的時候,，卻突然想著吃點(diǎn)素菜。一小盤腌白菜,，紅紅白白;一碟蛾眉豆,，青青翠翠;碗里半碗米飯，一個小小的烤紅薯;最后,，還煮了一小碗紫菜湯,。

　　那頓飯，吃得特別香;那個年,，特別有味道,。我驀然驚覺，素菜為主的年,，竟也如此可口,。

　　與葷菜的濃烈相比，素菜顯得淡然不驚,。這樣的味道,，在有了年歲與閱歷后，才懂得欣賞,，也才能從中品出現(xiàn)世安然的味道,。

　　如今，每逢過年,，盡管也有油葷,，但擔(dān)任主角的還是一些時令小菜。這樣的年,，令我癡迷的,，是放下碗筷后，腹中似有余韻的那種感覺,。

　　而這一點(diǎn),，正是如今的人過年所缺乏的,。過年時，油葷吃得多了,，每一頓總難免令腹中有飽脹感,。這就好似人一下子把某種欲望揮霍殆盡,，滿足到飽脹后,，接著卻是心生煩膩，對剛才的所食之物覺得膩味,。于是,，接下來的整個年，都在飽脹中度過,。這個年,，過得自然也格外難受。

　　而以素菜為主的時令小菜,，卻恰恰相反,。因?yàn)樯儆退怪锌傠y有飽足之感,。一頓飯吃完,，腹中依舊似有余地。清清爽爽站起身,，只覺身輕暢快,。于是，過年期間的吃飯,，也成了一種享受,，而非負(fù)擔(dān)。

　　而這,，不就是過年的樂趣嗎?我們習(xí)慣用滿滿的油葷,，將腸胃填得滿滿，結(jié)果卻反而讓人對年生出了飽膩之感,。這樣的年,，反倒成了一種負(fù)擔(dān)。而以素菜為主的年,，不管在心理還是生理上,，都騰出了更多的空間，來迎接和享受年的樂趣,。