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故鄉(xiāng)是一個偏遠的小山村,，我家的舊院落前至今還保存有加工小麥面粉的石磨,，隨著歲月風雨的侵蝕，已經(jīng)顯得破爛不堪,。
用石磨加工面粉,，在我的記憶里還是很模糊的,。然而石磨在我童年生活里并不陌生，它是我們小孩玩耍的理想場所,。石磨由上下兩盤磨扇組成,，之間有石齒相扣，磨扇當中有一磨眼,，下面是一巨大圓形厚石磨臺,。
據(jù)父親講，在五六十年代,，村里人遇到婚嫁等事,，首先要籌備的就是淘糧食磨面。石磨一天頂多磨三斗麥子,，須得提早動手,，而且必須估計到臘月里常常不出太陽，無法淘曬糧食而要耽擱磨面的可能,。這樣村民就從早到晚一日日囚在磨道里,，跟著黃牛或紅馬的屁股,，攬起磨臺上磨碎的面粉,，再倒進籮柜，然后就搖起搖把，咣當咣當單調(diào)的聲音磨得耳朵都木了,。
七十年代,，生產(chǎn)隊購置了一套米面加工機械，用柴油機作動力,，加工面粉和小米,。八十年代初，村里陸續(xù)出現(xiàn)了幾家個體米面加工戶,，用電作動力,，至此,，用石磨磨面已成為歷史,。磨面機整天隆隆作響，大大節(jié)約了村民的勞動時間,，可以騰出更多的空閑去打工掙錢,。農(nóng)民們的生活狀況得到進一步改善。記得我和二哥曾經(jīng)用自行車推著一袋小麥,，去村內(nèi)一家磨面坊加 工面粉,，把小麥袋子卸下后，主人的服務態(tài)度非常好,?！澳銈冃『⒃谂赃叺戎屛襾砜高@袋麥子,，一會兒就加工好啦,！”果然，沒等了一會兒,，一袋子面粉就加工成啦,！我們要付錢，人家說：“不著急,，先別給錢,，先記著，年底再算,，都是一個村的,，誰不用個誰。我這都是年底統(tǒng)一算賬,，現(xiàn)在這政策好,，國家對咱好，咱也要對人好,?！钡搅司攀甏h糧油公司成立了大型面粉加工廠，加工廠購置了先進的面粉加工設備,，采用現(xiàn)代集約化管理模式,。加工出的面粉，勁道,、雪白且質(zhì)量可靠,，沒有任何添加劑，深受全縣人民的青睞,。個體米面加工戶也逐漸淡出歷史舞臺,。
進入二十一世紀后，面粉加工廠又經(jīng)過幾次改制,，設備又經(jīng)過幾次更新,。生產(chǎn)出了“百姓”牌面粉。暢銷縣內(nèi)外,，遠銷陜西等地,。面粉廠又與全縣農(nóng)民簽訂了購銷協(xié)議，農(nóng)民生產(chǎn)的小麥,，面粉廠可直接進村采購,，然后折價計算，農(nóng)民便可領到面粉,，或直接兌成面票,，隨時到面粉廠領面，或兌成現(xiàn)金,，真是兩家皆大歡喜,。農(nóng)民們的臉上綻出幸福的笑容，再也不用為面粉的加工或者小麥出售的問題而擔憂,。
從石磨到面粉廠,，村民能夠過上好日子，這都是由于新中國60年的發(fā)展變化,，由于黨的惠民好政策,。

 來源：臨汾日報

  【責任編輯： 付基恒】