臨汾新聞網(wǎng)訊 過年,是中國人一年一度最隆重的節(jié)日,。我的故鄉(xiāng)在晉南西南角的瓜峪河畔,,這里的過年依然傳承著剪窗花和蒸棗花饃的習(xí)俗,。
“剪窗花”是中華民族傳統(tǒng)文化的重要元素,,是我國春節(jié)重要的民族習(xí)俗,,象征幸福和美好,。窗花是農(nóng)耕文化的重要體現(xiàn),,內(nèi)容豐富,、取題廣泛,,如耕種、紡織,、打魚,、牧羊、喂豬,、養(yǎng)雞等生產(chǎn)和生活情景,,各種神話傳說,以及自然界的吉事祥物,。窗花以其特有的概括和夸張手法將人們的美好愿望表現(xiàn)得淋漓盡致,。剪窗花是中國一項(xiàng)獨(dú)具特色的民俗手工藝品,窗花被運(yùn)用到各種場合,,家中有喜事會貼窗花,,春節(jié)將至大家也會貼窗花,,窗花代表著美好的祝福和對未來生活的憧憬。窗花將節(jié)日裝點(diǎn)得紅火富麗,、喜氣洋洋,,成為過年的一道亮麗風(fēng)景。
我的奶奶可是剪窗花的高手,。每到過年,,村里幾十戶人家,家家戶戶窗戶上貼的基本都是奶奶親手剪的漂亮的窗花,,有“五谷豐登”“連年有余”“龍鳳呈祥”,、 美麗的玫瑰花、雅致的菊花,、富貴的牡丹,、報(bào)曉的大公雞、閃亮的紅五星,、飽滿的“?!弊帧ⅰ跋病弊?,寄托著居民們對新年美好生活的期盼……窗花個(gè)個(gè)惟妙惟肖,、栩栩如生。剪紙上的仙女神態(tài)各異,,舞姿翩翩……剪窗花看起來不難,,只需折一折剪幾剪,就剪出漂亮的窗花了,,但實(shí)際操作起來可就難了,。村里的大姑娘小媳婦在奶奶跟前學(xué)了幾年也達(dá)不到奶奶的水平。
窗花的內(nèi)容豐富,、題材廣泛,。窗花已有上千年的歷史,在宋朝,、元朝逐漸流傳,,逐漸成形。春節(jié),,這一天,,貼窗花裝飾居室環(huán)境成為中國春節(jié)喜慶活動的一個(gè)重要內(nèi)容。
“二十八把面發(fā),、二十九蒸棗花……”這首民謠道出了北方的傳統(tǒng)年俗,。中國有句俗話:不蒸包子,要爭氣!過年蒸棗花饅頭,,也有爭氣的含義,,另外象征來年的日子會蒸蒸日上,。棗花饅頭是發(fā)面做的,蒸的時(shí)候會發(fā)起來,,所以也象征會發(fā)財(cái),、發(fā)家。
做棗花子是個(gè)費(fèi)手工的活兒,。發(fā)酵好的面團(tuán),,加入面粉反復(fù)揉搋,直到軟硬適中,,表面光順,。面團(tuán)要切成劑子,有的拉成條,,有的搟成餅,,有的用筷子夾成花,有的加上花刀,,淺淺地刻出一層浮雕,。等到幾個(gè)花樣拼到一起,方才看出這是個(gè)石榴,,帶枝帶葉,,飽含籽粒,好像從院里石榴樹上剛摘下來,。照老理兒,,從正月初一開始到初五不能動火蒸饅頭和炒菜,所以人們習(xí)慣在臘月廿八,、廿九這兩天做主食,。由于春節(jié)期間忌做蒸、炒,、烙等炊事,,而蒸與爭諧音、炒與吵諧音,、烙與落諧音,均屬不吉利,,所以以前人們在年前都要蒸出夠全家吃上一個(gè)星期左右的饅頭,。
不同的人家,主婦的巧思也不盡相同,,各家各戶總能做出不同的花樣,。過年蒸的棗花饅頭,多姿多彩形象豐富,。因饅頭的樣式不同,,含義自然也不同:魚形為吉祥,,桃形為長壽,蘋果形為平安如意,,鯰魚饅頭寓意“年年有余”,,元寶饅頭寓意招財(cái)進(jìn)寶,饅頭上點(diǎn)綴五個(gè)大紅棗寓意來年五谷豐登,。我的母親秉承奶奶的教誨,,繼承奶奶面食的絕技,做出來的棗花既大方美觀,,又香甜可口,。
棗花饃是黃河流域很多地方的風(fēng)俗。制作藝術(shù)堪稱絕美,。棗花饃是過年較為隆重的儀式之一,。棗花饃是人們用來祭祀的供品,只有在過年的時(shí)候才會吃,。
過去由于生活困難,,出嫁的女兒春節(jié)回娘家時(shí)帶的棗花越大越多,就被認(rèn)為是越孝敬父母,,因此家鄉(xiāng)農(nóng)村有比棗花大小的習(xí)慣,。誰家女兒回來了,左鄰右舍就都會爭著去看棗花,。棗花大的,,娘家人臉上也有光彩;棗花小了,做女兒的便自覺在娘家抬不起頭,。久而久之,,看棗花就成了拜年的一項(xiàng)有趣的活動,漸漸地也成了人們看女兒家窮富的標(biāo)志,。而過去那個(gè)年代,,能把棗花做大的只有少數(shù)人家,大多數(shù)人只是把它作為表現(xiàn)孝心的一種象征,。
改革開放后,,人們的生活一天天好起來,棗花也悄悄地發(fā)生了各種各樣的變化,。先是女兒們春節(jié)回娘家不用再親手蒸制棗花,,取而代之的是商店里出售的蛋糕棗花,大紅棗也變成了大蜜棗,。蛋糕棗花比面制棗花更甜更好吃,,包裝也更華麗更精美。接下來看棗花的人們似乎也不再留意棗花的大小,,人們更關(guān)注的是棗花的樣式,、用料是否考究,、生產(chǎn)廠家的名氣和價(jià)格的高低,與過去完全不同的是,,越高檔的棗花個(gè)兒反而越小,。
如今雖然拜年送棗花的風(fēng)俗在家鄉(xiāng)被幸運(yùn)地保存下來,每到年節(jié)來臨,,滿街都是成袋的棗花在賣,,無論時(shí)代怎樣變遷,那種蘊(yùn)藏于棗花中的純樸真摯的親情和鄉(xiāng)情,,就像窖藏的醇酒一樣歷久彌香,。品嘗著可口的蛋糕棗花,我依然時(shí)常會懷念起當(dāng)年家鄉(xiāng)人手工制作的棗花,。(韓和平)
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