翼城砂鍋,,據(jù)《堯典》記載始創(chuàng)于上古,,首產(chǎn)于翼城縣隆化鎮(zhèn)堯都村,技藝于陶唐,,延續(xù)于春秋,,完善于宋元,,盛行于明清,。
《翼城縣志》記載:砂鍋,、砂壺,皮薄質(zhì)細(xì),,久為社會(huì)所稱道,,行銷河?xùn)|,,早已馳名,,此為堯都村一村獨(dú)享權(quán)利,。”翼城砂鍋用料考究,、工藝獨(dú)特,。主要工序有采料、選料,、予燒,、粉碎、磨粉,、配比,、燜料、搗泥,、加工胚胎,、曬胚、修胚,、施釉,、焙燒、燒制,、捂鍋等十五道,,道道嚴(yán)格。
翼城砂鍋品種繁多,,主要有籠鍋,、扣鍋、老鍋,、氣死貓(蓋鍋),、藥鍋、藥壺,、火鍋,、燉肉鍋、平底鍋,、把鍋,、圪節(jié)鍋、砂盆,、砂壺等幾十種產(chǎn)品,。
一般砂鍋底部厚度為2-3毫米,用火燒制通紅,,立即加水不炸不裂,。
據(jù)《臨汾非遺名錄》
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