翼城砂鍋,據(jù)《堯典》記載始創(chuàng)于上古,,首產(chǎn)于翼城縣隆化鎮(zhèn)堯都村,,技藝于陶唐,延續(xù)于春秋,,完善于宋元,,盛行于明清。
《翼城縣志》記載:砂鍋,、砂壺,,皮薄質細,久為社會所稱道,,行銷河東,,早已馳名,此為堯都村一村獨享權利,?!币沓巧板佊昧峡季俊⒐に嚜毺?。主要工序有采料,、選料、予燒,、粉碎,、磨粉、配比、燜料,、搗泥,、加工胚胎、曬胚,、修胚,、施釉、焙燒,、燒制,、捂鍋等十五道,道道嚴格,。
翼城砂鍋品種繁多,,主要有籠鍋、扣鍋,、老鍋,、氣死貓(蓋鍋)、藥鍋,、藥壺,、火鍋、燉肉鍋,、平底鍋,、把鍋、圪節(jié)鍋,、砂盆,、砂壺等幾十種產(chǎn)品。
一般砂鍋底部厚度為2-3毫米,,用火燒制通紅,,立即加水不炸不裂。
據(jù)《臨汾非遺名錄》
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