西周初,,周武王封文王庶子伯僑于楊地(今洪洞),,史稱楊侯國,。春秋時,晉武公把楊侯國賜予其少子,。晉武公死后,,晉獻公繼位,晉獻公對外擴張土地,,對內打擊宗室貴族,,取消了楊侯國,把楊侯國的地盤并入羊舌(今山西洪洞,、沁縣一帶),。
到了公元前515年晉頃公時,羊舌被分為楊氏縣,、銅鞮縣,、平陽縣。楊氏縣就在洪洞地盤,,晉國大夫韓宣子派僚安為楊氏縣大夫,。楊氏縣是國家第一次在洪洞設置了縣,使洪洞第一次有了“縣”的稱呼,,因而可以說,,僚安就是洪洞歷史上的第一位縣長。
僚安來到楊氏縣,,看到汾河兩岸大片土地被汾河水吞沒,,好端端的汾河水沒給當?shù)貛砗锰帲炊鴰砹藶暮?,僚安想著治理的辦法,。一年,僚安到了浙江余杭,,看見碧波蕩漾的西湖里荷花盛開,,他想,這里有水,,能種蓮根,,楊氏縣也有水,為啥不種蓮根呢?于是,,他就把蓮根引進楊氏縣,。大概是楊氏縣水土的原因,這里出產(chǎn)的蓮菜,,不但質白細嫩,,藕節(jié)粗壯,肉厚香脆,,而且比別處的蓮根多一個眼兒,,所以有人說,,吃了這里的蓮根,能多長個心眼兒,。
蓮根經(jīng)炒,、燒、炸等方法,,可制作多種美味菜肴,,成為宴席名菜,還可制成藕粉,、蜜餞等滋補珍品,,具有清肺、固腎,、利氣,、補脾、止血,、催乳等功效,,是一種良好的營養(yǎng)保健蔬菜。
楊氏縣的蓮根名氣大了,,消息傳到了晉頃公的耳朵里,,他要品嘗這種多一個眼兒的蓮根。僚安讓人把蓮根洗凈,,送到都城新田(侯馬),。蓮根經(jīng)長途運送,皮兒被風吹得發(fā)黃發(fā)蔫,,晉頃公一見,心中不快,。一問來人,,又聽說蓮根是經(jīng)過洗了泥的,就說:“老百姓洗泥時,,手挨上了蓮根,,我嫌臟不吃,下次送時,,不用洗泥,,只有御膳房洗的,我才不認為臟,?!?/p>
第二次送去的蓮根沒有洗泥,雖經(jīng)長途運送,,但由于淤泥裹著,,皮兒不黃不蔫,,吃時才讓御膳房洗泥,晉頃公覺得又干凈又好吃,,逐把楊氏縣的蓮根定為貢品,。
秦統(tǒng)一六國后,楊氏縣叫楊縣,。隋朝時,,楊縣改為洪洞縣,種蓮根的規(guī)模更大了,,每年蓮花開時,,整個縣城周圍花香沁人,人們說洪洞城是一座“蓮花城”,,又說“洪洞的蓮根是進貢的,,不洗泥”,為什么呢?因為洗泥時,,老百姓的手挨上了皮兒,,皇上嫌臟。由此,,就出現(xiàn)了一大怪:洪洞縣的蓮根帶泥賣,。實際上是帶泥的蓮根好貯存、耐風干,,水分不流失,,保持潔白鮮嫩。
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