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細(xì)嚼慢咽多清淡 科學(xué)養(yǎng)胃保健康

——市傳染病醫(yī)院醫(yī)務(wù)科主任高宏琴談秋季養(yǎng)胃

高宏琴（左一）與醫(yī)護人員在切磋醫(yī)技,。

    立秋之后,，氣溫開始下降,，人們的食欲也隨之大增。而此時瓜果大量上市,，有的朋友難以抵擋美味的誘惑,，致使胃腸負(fù)擔(dān)加重,，功能紊亂,，很容易導(dǎo)致胃病的發(fā)生。為此,，記者就相關(guān)問題采訪了市傳染病醫(yī)院醫(yī)務(wù)科主任高宏琴,。

    記者：什么是胃病,？

    高宏琴：胃部屬于消化道一個“Ｊ”形擴展部分,，位于腹腔左上方，主要功能是貯存,、消化及運送食物,。胃病是一種常見病，其癥狀主要包括：胃痛,、胃脹氣,、胸部灼熱（胃酸倒流灼傷食道）、胃出血等,，對患者的生活及工作均造成一定的影響,。

    記者：近年來，胃病患者不斷增加及日趨年輕化是什么原因呢,？

    高宏琴：這主要是與都市生活模式有關(guān),，如整天忙碌、生活節(jié)奏快,、競爭大、環(huán)境污染,、缺乏休息和運動,、不良飲食習(xí)慣（不定時、不定量,、暴飲暴食,、進(jìn)餐速度快、嗜酒煙及咖啡汽水等刺激物）等,。

    記者：胃病如果不及時治療可導(dǎo)致什么后果呢,？

    高宏琴：一些常見的胃病（如胃痛,、胃脹氣,、作悶、嘔吐等）,，如果沒有及時進(jìn)行治療,，久而久之可導(dǎo)致各種嚴(yán)重胃部疾病——功能性消化不良、胃下垂、胃炎,、胃潰瘍,、十二指腸潰瘍、胃穿孔,、幽門狹窄和胃癌等,。

    記者：俗話說，胃病三分治,、七分養(yǎng),，怎樣飲食才能養(yǎng)胃呢？

    高宏琴：養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣是防治胃病的關(guān)鍵,，總的來說進(jìn)食時做到以下幾點:1.宜慢,。細(xì)嚼慢咽可以減少粗糙食物對胃黏膜的刺激。2.宜節(jié),。飲食應(yīng)有節(jié)律,，切忌暴飲暴食及食無定時。3.宜潔,。注意飲食衛(wèi)生,，杜絕外界微生物對胃黏膜的侵害。4.宜清淡,。少食肥,、甘、厚,、膩,、辛辣等食物，少飲酒及濃茶,。

    記者：胃痛”一定就是胃病嗎,？

    高宏琴：“胃痛”不一定就是胃病，有人感覺“胃痛”就認(rèn)為是胃病,，于是自己去藥店買胃藥來吃,。殊不知，除了胃及十二指腸外,，膽囊,、胰腺、肝左葉,、總膽管以及心臟等器官都緊貼或臨近心窩部,，這些臟器出現(xiàn)病變同樣可引起“胃痛”?？梢?，臨床上許多“胃痛”的患者不一定都是胃痛,，需要醫(yī)生仔細(xì)詢問病史，并結(jié)合全面的理化檢查才能發(fā)現(xiàn)病變的癥結(jié)所在,。這種情況自行買藥吃只會延誤病情,。

    記者：許多人認(rèn)為，胃藥要在飯后服用,，這樣胃才不會受刺激,。這種說法對嗎？

    高宏琴：不是所有胃藥都飯后吃,，對于主要用于中和胃酸的堿性藥物,，如氧化鎂、氫氧化鎂,、三硅酸鎂等,，可放在飯后1小時~3小時服用，除此之外,，大多數(shù)胃藥可在飯前吃,，尤其是黏膜保護劑和促進(jìn)胃動力的藥物，如硫糖鋁,、胃得樂,、胃復(fù)安、嗎丁啉等,，宜在飯前30分鐘左右服用,，這樣可使藥物有時間充分發(fā)揮療效，還有些藥物要飯間服,，這些醫(yī)生都會清楚地告訴患者,，而自行服藥往往會忽視服藥時間。

    此外,，秋季晝夜溫差較大,，患有慢性胃病的人要根據(jù)氣候的變化適時增添衣服，夜晚睡覺時要蓋好被子,，以防因腹部受涼而導(dǎo)致胃病復(fù)發(fā)或加重；要保持精神愉快,，情緒穩(wěn)定,，避免緊張、憤怒,、焦慮等不良的情緒刺激,；注意勞逸結(jié)合，防止過度疲勞,；平時加強體育鍛煉,，提高機體的抵抗力,，增強人體對季節(jié)的適應(yīng)性，從而減少胃病的發(fā)生,。

    記者：有胃病的人要少吃鹽,，這個說法正確嗎？

    高宏琴：現(xiàn)代都市人大部分都處于“工作太緊張,、吃飯沒準(zhǔn)點”的狀態(tài),，腸胃不好成了通病，經(jīng)常會感到“反胃”和“燒心”,。最近,，瑞典一項研究表明，吃鹽過多是刺激腸胃,、產(chǎn)生大量胃酸的一個重要因素,。與日常飲食較為清淡的人相比，吃鹽多的人患胃病的幾率要高70%以上,；每月吃咸魚或咸肉類食品兩次以上的人,，與不吃的人相比，患胃病的幾率要高出一倍,。

    “反胃”和“燒心”與胃酸分泌過多,，導(dǎo)致胃酸倒流有一定的關(guān)系。研究表明,，食鹽對人有兩大作用：一是調(diào)味,，二是提供兩種重要的營養(yǎng)物質(zhì)，即鈉和氯,。這兩種物質(zhì)在人體內(nèi)主要起維持酸堿平衡和調(diào)節(jié)滲透壓的作用,，尤其是氯，它是合成胃酸的主要原料,。因此,，當(dāng)飲食中攝入的食鹽過多，就會刺激胃酸大量分泌,。

    有資料顯示,，每星期出現(xiàn)一次胃痛、胃灼熱或胃酸倒流等癥狀的人,，罹患食管癌的幾率比一般人高出將近8倍,。胃酸分泌過多也是造成消化性潰瘍的重要原因，因為酸性的胃液會對胃黏膜造成一定的損害,。因此,，有胃病，尤其是胃酸過多或患有胃潰瘍的人,，平時最好少吃鹽,。

    記者：怎樣預(yù)防胃?。?/p>

    高宏琴：在胃病的防治上,，飲食和生活調(diào)節(jié)有重要的意義,，其具體內(nèi)容為：（1）飲食要定時定量、少食多餐,。（2）飲食要做到營養(yǎng)均衡,，多吃新鮮蔬果。（3）進(jìn)食要專心和仔細(xì)咀嚼,。（4）進(jìn)食的環(huán)境要輕松,。（5）餐后要休息一會兒，但不宜立即躺下,。（6）食物的選擇上要多加留意,，應(yīng)多選擇容易消化的食物，日常生活中要盡量做到不吸煙,、少酒,、少甜、少油,、少煎炸食物,、少生冷食物，因為進(jìn)食過多刺激性食物會引起胃酸分泌過多,。（7）精神要放松,。由于胃部受自主神經(jīng)支配，故精神緊張會直接影響胃功能,。（8）減少服用止痛藥,。一些阿司匹林或非類固醇的消炎藥都有可能引發(fā)胃病或令胃病惡化。（劉晚）