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雖然剛立秋,，但品種繁多的月餅已經(jīng)開始在各大超市“閃亮登場”,，相比包裝好的月餅，手工月餅越來越受到“追捧”,。8月11日,，記者在走訪中了解到，手工月餅市場已經(jīng)“火力全開”,。

市民選擇健康的“打月餅”

近年來人們越來越注重健康,，對于吃的東西更是講究，因此傳統(tǒng)的“打月餅”再次受到人們的喜愛,，五仁,、豆沙、芝麻等餡料讓人回味,，空心月餅?zāi)欠N“一口嘎嘣響,、渣渣落滿桌”的酥脆，是機器所無法制作的,，同時其健康的制作過程也是人們所注重的,。

平陽北街街邊一手工月餅攤前，一位正在購買月餅的市民宋女士說：對于往年曝出的月餅餡料過期,、添加劑有害的負(fù)面新聞,，讓我對市面出售的月餅不放心，而且很多品牌的月餅提前十幾天就做好上市了,，感覺新鮮度大打折扣,，純手工的月餅，配料都能看見,，吃起來更放心,。”

手工月餅在保留傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上,，今年推出幾種月餅更健康,，低糖低脂，受到市民的追捧,?！拔覀兘?jīng)過反復(fù)嘗試，調(diào)整了配方,，糖含量和油含量大幅度減少的基礎(chǔ)上,，口感還是一如既往?！痹撛嘛灁倲傊麝悓W(xué)輝告訴記者,，他們還推出了山藥月餅，成本比蓮蓉月餅價格要高,，但還是有不少消費者來購買,。

自己動手DIY吃出“團圓情”

手工月餅更受老年人的青睞，而相對傳統(tǒng)的月餅,，年輕人喜歡新鮮,、個性的月餅，為了吃的健康和別具一格,，很多人選擇購買模具,，通過親自DIY打造專屬于自己的中秋節(jié)。

“前不久,，我從淘寶網(wǎng)上買了一套月餅DIY工具,，親手做了紅豆餡和蓮蓉餡的月 餅給家人吃?！睆堖湔f,，她感覺這樣送月餅更有創(chuàng)意。

對于網(wǎng)店月餅?zāi)＞摺帮L(fēng)行”的模式,，實體店也不甘示弱,。在向陽西路的一家糕點店內(nèi)，一位正在此制作DIY月餅的張女士說：我們也是看到朋友制作的DIY月餅,，送給親人和朋友,，感覺更有創(chuàng)意,，送人更顯心意。我們也來自己做一些,?！?/p>

店主介紹，隨著中秋的臨近,，來店里DIY月餅的顧客日漸增多,，推出自做月餅的一周時間，已經(jīng)接了十幾單,，由于制作場地有限,，顧客要提前預(yù)約才能排上號，做餅的師傅直呼：都要忙不過來了,?！?/p>

部分原材料價格“淡定”

很多市民現(xiàn)在更加講究養(yǎng)生健康，傳統(tǒng)的“打月餅”再次受到青睞,，作為制作月餅的各種材料,，價格和種類也隨著生活水平的提高而增加，不僅僅從制作月餅皮的面粉,、雞蛋,、白糖，還有各種餡料,，如五仁,、棗泥、豆沙,、芝麻等,，隨著中秋節(jié)的臨近，記者在走訪市場中了解到,，原材料市場相對較為“淡定”,。

56歲的市民趙安鑫表示，這幾年手工月餅的材料漲浮快,，像面,、油之類的一直在漲，但是現(xiàn)在生活條件好了,，愿意自己準(zhǔn)備材料去打月餅的也都是我們這些老年人,。

8月11日，在解放路一家超市內(nèi)記者看到,，工作人員正在為隔天的食用油促銷做著準(zhǔn)備,。“今天有一種玉米油搞活動,，原價49.9元5L的油,，現(xiàn)在是38.9元/桶,，明天還有五六種桶裝油搞活動?！币晃还ぷ魅藛T告訴記者,。

除了食用油外，作為“打月餅”材料,，近日白糖、花生,、葡萄干等價格起伏不大,，白糖10元/公斤，熟花生28元/公斤,，葡萄干40元/公斤,。

記者 潘華玲 實習(xí)生 梁麗