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網(wǎng)傳“醋泡花生”可預(yù)防心腦血管病是真的嗎?

2015-03-10 08:20:34 來(lái)源:臨汾新聞網(wǎng)

春節(jié)期間,,網(wǎng)上傳“醋泡花生可以軟化血管,、降低血壓,、降血脂,、減少膽固醇的堆積,、預(yù)防高血壓……”那么,,醋泡花生的功效真的有那么神嗎?這道食物真的就能挑起預(yù)防心腦血管疾病的大梁?jiǎn)?對(duì)此,,記者向營(yíng)養(yǎng)師求證。

據(jù)了解,,“醋泡花生”其中必不可少的是醋,,作為主要原料的醋,一直以來(lái)都被人們奉為健康保健佳品,。醋本身具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,,其成分是醋酸(3%-5%)、各種有機(jī)酸,、氨基酸等,。營(yíng)養(yǎng)師王麗榮表示,如果用醋的酸性去軟化血管降血壓,,顯然是不科學(xué)的。與用醋去泡骨頭能使骨頭慢慢變軟的物理實(shí)驗(yàn)效果不一樣,,在人體體內(nèi)不可能發(fā)生這樣的軟化現(xiàn)象,,因?yàn)槿梭w自身是一個(gè)很強(qiáng)大的緩沖體系,不會(huì)輕易地受到食物或外界其他來(lái)源的酸堿體系的影響,,改變?nèi)梭w的PH值,,因此不可能通過(guò)多喝醋就會(huì)骨質(zhì)疏松或血管軟化。

據(jù)介紹,,血管的老化,、硬化是導(dǎo)致心腦血管疾病的主要原因,。那么平時(shí)應(yīng)該如何預(yù)防高血壓呢?王麗榮表示,要預(yù)防這些疾病,,有效避免心腦血管病的發(fā)生,,需要從生活細(xì)節(jié)處著手。比如要做到營(yíng)養(yǎng)均衡,,以清淡的飲食為主,,加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)鍛煉,保持心情愉悅,,從而降低血脂,、保持血管彈性。而在自我保健的同時(shí),,還需要注意定期做身體檢查,,并要對(duì)血壓、血脂,、血糖進(jìn)行監(jiān)測(cè),,根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行及時(shí)調(diào)整。

雖然不少營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家表示“醋泡花生”的功效并沒(méi)有那么神,,但是并不代表它沒(méi)有其他的價(jià)值,。醋泡花生有清熱、活血,、幫助攝取鈣質(zhì),、開(kāi)胃的功效?;ㄉ旧硪簿邆湄S富的營(yíng)養(yǎng),,含脂肪40%-50%,尤其富含人體所需要的不飽和脂肪酸,。兩者搭配起來(lái)能增加菜的鮮,、甜及香味,具有增進(jìn)食欲,、促進(jìn)消化,、殺菌等功效。

同時(shí),,王麗榮也提醒市民,,雖然醋泡花生可口且十分開(kāi)胃,但并不是每一個(gè)人都適合吃這道小食,。比如胃潰瘍和胃酸過(guò)多患者就不宜吃,,因?yàn)檫@有可能引起胃腸道功能紊亂,出現(xiàn)胃痛,、反酸等不適癥狀,。

由此可知:

醋泡花生確實(shí)具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,,但是目前還沒(méi)有證據(jù)證明花生米泡醋可以降低血壓。    記者 景文婷

     

責(zé)任編輯:柏東麗