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    臨汾新聞網(wǎng)訊 從古至今,，每逢端午節(jié),，不分男女老幼，都會(huì)食用粽子,。端午節(jié)吃粽子也早已成為我國一個(gè)傳統(tǒng)的民間習(xí)俗,。

    提起粽子的制作,，全國各地也可謂是“百里不同風(fēng)，十里不同俗”,。在我市,，大部分市民還是比較喜歡用黍米做成的素粽子，使用豆沙和紅棗,、蜜棗做餡。除此之外,，各種創(chuàng)意更是層出不窮,。

    家住體育街的徐女士的母親是位地道南方人，每年端午節(jié)她的母親都會(huì)親手為他們制作粽子,，而且每年都會(huì)嘗試不同的口味,。“我跟弟弟成了母親的試驗(yàn)品,，去年她突發(fā)奇想用排骨做餡包粽子,，雖然味道還算可以，但是食用中一邊吃一邊不停地吐骨頭?！毙炫看蛉さ?，今年母親又有了新的研究成果，她改用火腿做餡,，作為生長(zhǎng)在北方的我跟弟弟來講,，實(shí)在是一個(gè)很大的挑戰(zhàn)?！薄半m然母親喜歡創(chuàng)新,，但臨汾口味的黍米粽子更是不能少?！毙炫空f,，其實(shí)，黍米粽子的原料特別簡(jiǎn)單,，只需要準(zhǔn)備一些黃米,、紅棗、豆沙,、蘆葦葉和細(xì)棉繩就可以了,。”制作時(shí),，首先將黃米用清水泡上三四個(gè)小時(shí),，紅棗也洗凈泡軟。把清洗干凈的蘆葦葉在沸水中煮一下,，撈出來用涼水沖干凈,，剪去葉頭。然后取出三四片蘆葦葉排列折疊成三角形筒狀,，放入3個(gè)紅棗和適量黃米,，再插入一片蘆葦葉，折回來包成4個(gè)角的形狀,，然后用細(xì)麻繩扎牢,，一個(gè)粽子就包好了。

    粽子都包好后,，在鍋底墊入少量的碎蘆葦葉,，將生粽子整齊地?cái)[在上面，加入沸水,，將粽子全部淹沒,，上面用重物壓住，以免在煮的過程中粽子在鍋里來回翻滾,；用小火煮4個(gè)小時(shí)即成,。煮好后撈出稍微涼一下,，趁熱時(shí)剝?nèi)ヌJ葦葉，上面撒上白砂糖,，香甜可口的粽子也就可以享用了,！