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    臨汾新聞網(wǎng)訊 從古至今,，每逢端午節(jié)，不分男女老幼,，都會食用粽子,。端午節(jié)吃粽子也早已成為我國一個傳統(tǒng)的民間習俗。

    提起粽子的制作,，全國各地也可謂是“百里不同風,，十里不同俗”。在我市,，大部分市民還是比較喜歡用黍米做成的素粽子,，使用豆沙和紅棗、蜜棗做餡,。除此之外,，各種創(chuàng)意更是層出不窮。

    家住體育街的徐女士的母親是位地道南方人,，每年端午節(jié)她的母親都會親手為他們制作粽子,，而且每年都會嘗試不同的口味?！拔腋艿艹闪四赣H的試驗品,，去年她突發(fā)奇想用排骨做餡包粽子,，雖然味道還算可以，但是食用中一邊吃一邊不停地吐骨頭,?！毙炫看蛉さ溃衲昴赣H又有了新的研究成果,，她改用火腿做餡,，作為生長在北方的我跟弟弟來講，實在是一個很大的挑戰(zhàn),?！薄半m然母親喜歡創(chuàng)新，但臨汾口味的黍米粽子更是不能少,?！毙炫空f，其實,，黍米粽子的原料特別簡單,，只需要準備一些黃米、紅棗,、豆沙,、蘆葦葉和細棉繩就可以了?！敝谱鲿r,，首先將黃米用清水泡上三四個小時，紅棗也洗凈泡軟,。把清洗干凈的蘆葦葉在沸水中煮一下,，撈出來用涼水沖干凈，剪去葉頭,。然后取出三四片蘆葦葉排列折疊成三角形筒狀,，放入3個紅棗和適量黃米，再插入一片蘆葦葉,，折回來包成4個角的形狀,，然后用細麻繩扎牢，一個粽子就包好了,。

    粽子都包好后,，在鍋底墊入少量的碎蘆葦葉，將生粽子整齊地擺在上面,，加入沸水,，將粽子全部淹沒，上面用重物壓住,，以免在煮的過程中粽子在鍋里來回翻滾,；用小火煮4個小時即成,。煮好后撈出稍微涼一下，趁熱時剝?nèi)ヌJ葦葉,，上面撒上白砂糖,，香甜可口的粽子也就可以享用了！