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    臨汾新聞網(wǎng)訊 由于不限量,，吃自助餐被大家所鐘愛，在實(shí)際生活中,，很多人的取餐量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出了用餐量,，自助餐廳也成了浪費(fèi)的“重災(zāi)區(qū)”,。

    桌桌都有剩餐

    近日,，記者走訪了多家自助餐廳,，雖然菜品種類各異,，但是客人走后,，餐桌上幾乎都有剩下的食物,，這樣的浪費(fèi)在自助餐廳比比皆是。

    一火鍋?zhàn)灾蛷d負(fù)責(zé)人介紹,，為了防止浪費(fèi),，他們限制客人一次只能拿兩盤，如果有些客人需要的多,，則需要多跑上兩趟,。”“餓著肚子來,，每樣都想吃,，不知不覺就拿多了?！鼻皝砭筒偷耐跖空f,，其實(shí)誰都不想浪費(fèi)，但到最后實(shí)在吃不動了,，又不能打包,，或者放回去?！庇浾咴谄渌麕准易灾蛷d也看到,，幾乎桌桌客人走后都有食物被剩下,。

    剩餐只能倒掉

    在所有自助餐廳的顯眼位置，都貼有“節(jié)約用餐適度拿取”的標(biāo)語,，餐廳也都有規(guī)定,，剩餐超過一定的量，就需要加付餐費(fèi),，但服務(wù)員表示這些規(guī)定幾乎從來就沒有實(shí)施過,。

    “遇到剩餐的客人,，如果看上去剩下的不太多,，我們就直接收拾了?！惫臉菛|大街一自助餐廳的服務(wù)員告訴記者,，讓客人再交一個(gè)人的餐費(fèi)容易起爭執(zhí)，我們一般不得罪客人,?！庇浾哂^察發(fā)現(xiàn)，顧客走后很多剩下的火鍋里還煮著食物,。

    “客人實(shí)在吃不掉的,，就會用這種‘障眼法’，我們都能看出來,，但也是睜一只眼閉一只眼,。”該服務(wù)員無奈地說,。

    節(jié)約得有新招

    對于客人過度取餐造成的浪費(fèi),，很多自助餐廳也在努力尋找解決辦法?！耙煌巴笆Ｏ碌氖澄锎_實(shí)讓人心疼,，過度的取餐也增加了我們的運(yùn)營成本?！币换疱?zhàn)灾蛷d的負(fù)責(zé)人張經(jīng)理說,。

    “為了減少浪費(fèi)，除了正常的提醒外,，還會將有些食物提前裝盤,，可以控制顧客的取餐量，近期計(jì)劃嘗試為不剩餐的客人發(fā)代金券,，只要客人基本把拿取的菜品吃完,，就會送一張十塊錢的代金券，這樣不僅能夠避免浪費(fèi),，還可以拉來回頭客,?！币豁n國烤肉自助餐廳負(fù)責(zé)人說。（丁瑩）