臨汾新聞網(wǎng)訊 一場(chǎng)疫情,，讓大家更加意識(shí)到健康的重要性?！懊褚允碁樘臁?，餐飲文化是人類文明的重要組成部分，我們今天使用的筷子至少已有三千年的歷史,，且是餐桌上的必備品,。然而，筷子一頭連著嘴巴,，另一頭連著的不只是佳肴美味,，還有可能是病毒和疾病。圍桌共食,、不用公筷的就餐方式給病毒傳播提供了便捷途徑,，我們和文明飲食的距離，也許就差一雙公筷,。
公筷公勺倡導(dǎo)“新風(fēng)尚”
4月3日,，記者走訪餐飲行業(yè)發(fā)現(xiàn)，我市部分餐飲店已開始提供公筷,、公勺服務(wù)，一場(chǎng)文明就餐新風(fēng)尚正悄然興起。
位于市區(qū)黨家樓附近的小姚面館,，服務(wù)人員正細(xì)心地為即將端上餐桌的每一道菜放上公筷,、公勺，并溫馨提示顧客使用,。
山西正勤小姚餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)姚正勤說,，這場(chǎng)疫情增強(qiáng)了人們的健康意識(shí)，他們公司以此為契機(jī),，積極推行使用公筷,、公勺的文明用餐方式,在市區(qū)的10家分店均為顧客提供一菜一公筷、公勺服務(wù),。
“一起吃飯交流的是感情,，使用公筷、公勺體現(xiàn)的是文明,，也是對(duì)自己與他人健康負(fù)責(zé),，每個(gè)人都應(yīng)該認(rèn)同和養(yǎng)成這種好習(xí)慣?！闭谠摰昃筒偷氖忻駝⑾壬嬖V記者,。
公筷公勺不是“瞎講究”
“多人聚餐時(shí)，就餐者的唾液由私筷直接接觸飯菜,，這些飯菜就很可能沾染上病原微生物,，再經(jīng)由其他人的私筷送入口中，引起交叉感染,，增加疾病感染風(fēng)險(xiǎn),。”市疾控中心公共衛(wèi)生科科長(zhǎng)梁紅云說,，“比如,，能誘發(fā)胃癌的幽門螺旋桿菌就存在于感染者的牙菌斑和唾液中，在不分餐的情況下,，筷子很可能成為病菌的傳播媒介,。”
梁紅云說,，“一人得病,，全家傳染”的例子屢見不鮮。究其原因,，就是因?yàn)榧彝ス膊椭茖?dǎo)致幽門螺旋桿菌通過唾液傳染,。此外，吃飯時(shí)用自己的筷子夾菜,，也會(huì)增加共餐者的感染風(fēng)險(xiǎn),，而幼兒與老人更為易感,。
“長(zhǎng)久以來(lái)，吃飯時(shí)給客人夾菜,，雖然體現(xiàn)了待客的熱情,，但客觀上，確實(shí)增加了病毒傳染的可能性,，實(shí)際上使用公筷是對(duì)餐桌上所有人的尊重,。”梁紅云說,，筷子細(xì)小凹槽里藏有許多細(xì)菌,，可能會(huì)引發(fā)痢疾、腸胃炎等疾病,，此外,，感冒病毒、乙肝病毒等也會(huì)因此傳播,。世衛(wèi)組織統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明,，唾液是疾病傳播的主要途徑之一，很多疾病都是在互相夾菜,、公私筷不分中悄悄傳播蔓延,。病從口入，新冠肺炎疫情再次提醒我們,，實(shí)行餐具消毒,、“分餐”、“公筷”是切斷傳染源的有效途徑,。
公筷公勺才是“真文明”
“改變用餐習(xí)慣,，不妨就從下一頓飯做起。目前,，一些餐飲企業(yè)的做法值得借鑒推廣,。”市餐飲服務(wù)促進(jìn)中心副主任李剛說,，“大家就餐時(shí)要大膽地提出使用公筷,，而不應(yīng)該礙于面子而維持原狀。使用公筷就是保護(hù)你我,，體現(xiàn)真正的尊重與關(guān)愛,，也是時(shí)代進(jìn)步的標(biāo)志?！?/p>
日前,，市文明辦下發(fā)《關(guān)于開展“公筷行動(dòng)”主題活動(dòng)的通知》，號(hào)召?gòu)V大群眾和餐飲行業(yè)廣泛使用公筷,、公勺,，讓健康文明的餐桌禮儀惠及每個(gè)家庭,、每個(gè)人。市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)出了《使用公筷,、文明用餐,，健康生活》的倡議書。一些正規(guī)餐飲企業(yè)開始提供兩雙筷子,。一些超市、零售店也在售不同顏色,、圖案,、長(zhǎng)短的筷子，方便將公筷和私筷區(qū)分開,。疫情過后,，各種宴席、聚餐會(huì)接踵而來(lái),，各餐飲企業(yè)要積極推行公筷制,，提高顧客的公筷接受度。各就餐者也要從自己做起,，培養(yǎng)使用公筷,、文明就餐習(xí)慣。當(dāng)每個(gè)人都能自覺成為餐桌文明的踐行者,，“使用公筷”就會(huì)成為一種新風(fēng)尚,。
記者 郝海軍
責(zé)任編輯： 吉政
網(wǎng)站運(yùn)營(yíng)：0357-2037928
網(wǎng)站郵箱：[email protected]
互聯(lián)網(wǎng)新聞信息服務(wù)備案登記證編號(hào)：14093051
晉ICP備 09004084號(hào)
