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工作人員正在對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行機(jī)制包裝,。盧婷 攝

　　臨汾新聞網(wǎng)訊(記者 高秀云 劉俊麗) 來到臨汾,，不能不吃一碗牛肉丸子面;離開臨汾,，魂?duì)繅衾@的美味還是牛肉丸子面。那熱氣騰騰,、紅油飄香，上浮溜圓牛肉丸子,、紫紅牛肉,、碧綠香菜，辣中透著麻香,，吃起來酣暢淋漓的牛肉丸子面,，牽動(dòng)著多少游子的味蕾,。多少人專程來臨汾就為了一飽口福,，多少人夢想著把這個(gè)美食帶往異國他鄉(xiāng)，卻苦于無法攜帶,。

　　最近,，一款真空包裝，口味純正,，手續(xù)齊全的便攜式牛肉丸子面成功面世,，并借助互聯(lián)網(wǎng)營銷模式走向全國各地，受到廣大消費(fèi)者的熱捧,。臨汾牛肉丸子面的華麗轉(zhuǎn)身,，得益于趙水林等一幫人的不懈努力。

　　趙水林,，復(fù)轉(zhuǎn)軍人,，中共黨員，從2014年起,，先后創(chuàng)辦了臨汾市知名品牌產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì),，臨汾市名優(yōu)商品展銷中心，京東中國特產(chǎn)臨汾館,，現(xiàn)任知名品牌協(xié)會(huì)秘書長,、京東中國特產(chǎn)臨汾館總經(jīng)理。多年來,，他致力于臨汾特產(chǎn)的推介,、宣傳，并通過淘寶,、京東網(wǎng)上平臺(tái),，幫農(nóng)民銷售各類特產(chǎn)數(shù)十萬公斤，解除了百姓的燃眉之急,。

　　臨汾牛肉丸子面,，是臨汾獨(dú)有的美食特產(chǎn)，興盛于上世紀(jì)70年代,，其丸子選用地道牛肉,，湯料煨以特制秘方再用牛大骨熬成,，香辣厚醇，口感獨(dú)特,，回味無窮,。是臨汾人一提起來就流口水的街井美食，也是打拼在外的游子濃濃的鄉(xiāng)愁,。

　　趙水林與牛肉丸子面深度結(jié)緣,，始自2015年9月份在省城太原舉辦的山西首屆面食節(jié)。當(dāng)時(shí),，“薛老五牛肉丸子面”前往參加,，其銷售火爆程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出人們的意料。他敏銳意識(shí)到牛肉丸子面的潛在市場和巨大魅力,，這么好的產(chǎn)品何不推銷出去,，能不能通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)將這一美食推向全國?他開始了前期調(diào)研。之前有的店家曾應(yīng)消費(fèi)者需求,，簡單打包,，由于有湯水很難攜帶，且不能放置較長時(shí)間,。也有店家做出了固體湯料包和簡裝真空面,，在淘寶上賣，或因脹袋遭投訴,，或因?qū)偃裏o產(chǎn)品,，被強(qiáng)行下架。

　　趙水林認(rèn)為,，要讓這一美食走向全國,，必須具備三個(gè)條件：面食制作技術(shù)、食品生產(chǎn)許可,、過硬真空包裝,。2017年6月，經(jīng)過多方協(xié)調(diào),，反復(fù)篩選,，他決定讓鑫虹橋牛肉丸子面和臨汾灃田紅食品有限公司聯(lián)姻，生產(chǎn)一款便于攜帶,，并經(jīng)得起市場檢驗(yàn)的正規(guī)食品,。為得到消費(fèi)者的認(rèn)可，他們集眾家牛肉丸子面之長,，強(qiáng)調(diào)食材,、配料的選用配伍。經(jīng)過近半年的研發(fā)調(diào)試，2017年12月25日,，第一批“鑫虹橋”牌真空包裝牛肉丸子面終于面世,。他沒有急于銷售，先在朋友圈里試吃,，征求意見,，得到大家的認(rèn)可后，才開始上平臺(tái)銷售,。浦一上線,，銷勢火爆，好評(píng)如潮,。20多天的時(shí)間里,，已經(jīng)銷出去一千多袋，客戶遍及全國各地,。他定位這款食品的主要對(duì)象是在外打拼的臨汾游子,，或曾在臨汾工作學(xué)習(xí)的外地人,，讓他們帶走美味,，平撫鄉(xiāng)愁。

　　他的心愿是讓臨汾牛肉丸子面在互聯(lián)網(wǎng)上異軍突起,，帶動(dòng)我市相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。