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工作人員正在對產(chǎn)品進行機制包裝,。盧婷 攝

　　臨汾新聞網(wǎng)訊(記者 高秀云 劉俊麗) 來到臨汾，不能不吃一碗牛肉丸子面;離開臨汾,，魂牽夢繞的美味還是牛肉丸子面,。那熱氣騰騰,、紅油飄香,，上浮溜圓牛肉丸子、紫紅牛肉,、碧綠香菜,，辣中透著麻香，吃起來酣暢淋漓的牛肉丸子面,，牽動著多少游子的味蕾,。多少人專程來臨汾就為了一飽口福，多少人夢想著把這個美食帶往異國他鄉(xiāng),，卻苦于無法攜帶,。

　　最近，一款真空包裝,，口味純正,，手續(xù)齊全的便攜式牛肉丸子面成功面世,，并借助互聯(lián)網(wǎng)營銷模式走向全國各地，受到廣大消費者的熱捧,。臨汾牛肉丸子面的華麗轉身,，得益于趙水林等一幫人的不懈努力。

　　趙水林,，復轉軍人,，中共黨員，從2014年起,，先后創(chuàng)辦了臨汾市知名品牌產(chǎn)業(yè)協(xié)會,，臨汾市名優(yōu)商品展銷中心，京東中國特產(chǎn)臨汾館,，現(xiàn)任知名品牌協(xié)會秘書長,、京東中國特產(chǎn)臨汾館總經(jīng)理。多年來,，他致力于臨汾特產(chǎn)的推介,、宣傳，并通過淘寶,、京東網(wǎng)上平臺,，幫農(nóng)民銷售各類特產(chǎn)數(shù)十萬公斤，解除了百姓的燃眉之急,。

　　臨汾牛肉丸子面,，是臨汾獨有的美食特產(chǎn)，興盛于上世紀70年代,，其丸子選用地道牛肉,，湯料煨以特制秘方再用牛大骨熬成，香辣厚醇,，口感獨特,，回味無窮。是臨汾人一提起來就流口水的街井美食,，也是打拼在外的游子濃濃的鄉(xiāng)愁,。

　　趙水林與牛肉丸子面深度結緣，始自2015年9月份在省城太原舉辦的山西首屆面食節(jié),。當時,，“薛老五牛肉丸子面”前往參加，其銷售火爆程度遠遠超出人們的意料,。他敏銳意識到牛肉丸子面的潛在市場和巨大魅力,，這么好的產(chǎn)品何不推銷出去，能不能通過網(wǎng)絡平臺將這一美食推向全國?他開始了前期調研,。之前有的店家曾應消費者需求,，簡單打包,，由于有湯水很難攜帶，且不能放置較長時間,。也有店家做出了固體湯料包和簡裝真空面,，在淘寶上賣，或因脹袋遭投訴,，或因屬三無產(chǎn)品,，被強行下架。

　　趙水林認為,，要讓這一美食走向全國,，必須具備三個條件：面食制作技術、食品生產(chǎn)許可,、過硬真空包裝,。2017年6月，經(jīng)過多方協(xié)調,，反復篩選,，他決定讓鑫虹橋牛肉丸子面和臨汾灃田紅食品有限公司聯(lián)姻，生產(chǎn)一款便于攜帶,，并經(jīng)得起市場檢驗的正規(guī)食品,。為得到消費者的認可，他們集眾家牛肉丸子面之長,，強調食材,、配料的選用配伍。經(jīng)過近半年的研發(fā)調試,，2017年12月25日,，第一批“鑫虹橋”牌真空包裝牛肉丸子面終于面世。他沒有急于銷售,，先在朋友圈里試吃,，征求意見，得到大家的認可后,，才開始上平臺銷售,。浦一上線,，銷勢火爆,，好評如潮。20多天的時間里,，已經(jīng)銷出去一千多袋,，客戶遍及全國各地。他定位這款食品的主要對象是在外打拼的臨汾游子,，或曾在臨汾工作學習的外地人,，讓他們帶走美味,，平撫鄉(xiāng)愁。

　　他的心愿是讓臨汾牛肉丸子面在互聯(lián)網(wǎng)上異軍突起,，帶動我市相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。