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    對(duì)于番茄,，小時(shí)候在外婆的菜地里吃得最多,。番茄成熟時(shí)，正是我放暑假的時(shí)刻,。每天早上,，外婆總會(huì)去菜地里給我摘上幾個(gè)又大又紅的番茄,。外婆知道我喜歡吃用白糖腌制的番茄，于是,，她總是早早地將番茄洗凈,，將皮剝掉，切成薄片,，碼在盤子里,，然后在上面撒上一層白糖。

    記憶中,，我喜歡在外婆家過夏天,。外婆家有一臺(tái)冰箱，那是一臺(tái)單開門的冰箱,，在那樣一個(gè)年代,，有冰箱的人家不算多。這臺(tái)冰箱在當(dāng)時(shí)來說,，絕對(duì)算得上是奢侈品,。每當(dāng)我吃著外婆做給我的冷飲，總能贏來其他孩子羨慕的目光,。番茄腌上后,，外婆會(huì)將它放在冰箱里，沒過多久,，白糖便化了,，和番茄汁融合在一起。由于糖的原因,，汁會(huì)越來越多,，直至那一片片的番茄與糖融合，甜甜的,、酸酸的,，又透著一絲絲的涼,，絕對(duì)是夏節(jié)消暑的絕佳食品。

    對(duì)于番茄,，除了涼拌,，外婆還會(huì)拿它入菜。番茄肉片和番茄紫菜蛋湯,，同樣也是我喜愛的,。當(dāng)然，我最愛的還是外婆包的番茄餡餃子,，外婆將番茄和五花肉入餡,，包出來的餃子，吃在嘴里,，很爽口,。

    番茄除了是一道美味的蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)功效也不容忽視,。它具有清熱止渴,、養(yǎng)陰涼血、生津止渴的作用,，還有美容,、降血壓的功效。常食用番茄,，可以防止自由基對(duì)皮膚的破壞,，具有美容抗皺的效果。

    炎炎夏日,，一盤腌番茄,，可以讓人一下子享受到美味與清涼。

    如今,，就連女兒也喜歡上了這道美食,，總是會(huì)央求我給她腌制番茄：“媽媽，上回太婆婆給我做的腌番茄,，可好吃了,，你也要做給我啊?！迸畠嚎谥械奶牌?，便是我的外婆。如今四世同堂的外婆,，雖然已八十高齡,，但她偶爾還是會(huì)親自動(dòng)手為她的外孫和曾外孫做喜歡吃的腌番茄。

    而在我看來,，這道美味,，不僅只是一道美食,，更是包含著愛以及對(duì)童年美好的回憶。（朱凌）