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田野清香數(shù)春薺

劉軍

　　正巧是雨水時節(jié)，我和母親下至屋舍周圍的田野小徑一探,。早起頗有些潤潤的薄霧,，十來點鐘倒又是暖陽高照,，氣溫攀至十數(shù)度,，真正應了一句話：“沾衣欲濕杏花雨,，吹面不寒楊柳風,?！?/p>

　　田里麥苗剛剛開始返青，花木也只泛出些煙煙雨雨鵝黃淡綠的顏色,?！俺侵刑依畛铒L雨，春在溪頭薺菜花”,，倒是那水滴滴的野薺菜長得熱熱鬧鬧,，在麥苗邊，在路邊的嫩草和枯葉中,，暢快伸展著鳳羽形的枝葉,。在磚縫里、在碎瓦爛石間,、在河堤斜徑旁,，野薺菜就像躲在路邊的野兔一樣探出頭來，調(diào)皮地搖曳著綠色的裙傘,。

　　籃中的薺菜基本上分為兩類,，一類像菠菜那樣嬌綠，向上舒展著肥美的葉瓣,，這樣的薺菜一般長在田邊松軟的泥土里,，借得麥田半分肥力，水嫩欲滴;另外一類薺菜,，顏色較深,，幾乎像圓餅一樣貼著地面生長，在磚縫,、在石間,、在墻角，在一切需要披荊斬棘和百折不撓的地方,，這種薺菜葉瓣蓬松,，長著微微的絨毛，香氣尤其濃郁,。當我們穿著棉襖的后背微微開始發(fā)汗時,，手里的兩只竹籃已經(jīng)裝的冒尖，但心里還是起著小小的貪念,，這上天賜予的美味,，挖采再多也不嫌夠。

　　全家都是在薺菜的醉人清香之中度過的,，這菜真是嫩,，摘去夾雜其間的黃葉，水里洗了兩下,，好多葉子都已經(jīng)不切自斷了,，染得清水微綠，甘甜醒腦的草葉味滿腔滿懷,。

　　食無定味,，適口者珍。吃野菜古而有之,，在古籍里說到野菜的小典故有很多,，如采薇、芹獻之類,，最后有個“其甘如薺”,，還有陸游的“日日思歸飽蕨薇，春來薺美忽忘歸”,，說的就是野薺菜,。薺菜是春天的恩賜,，是個大俗大雅的東西，因為俯拾皆是,，百姓挖來混個水飽;因為淡爽,，文人贊其清雅，也可以鬧出些類似“莼鱸之思”的風雅來,。小小的報春薺菜,，少了些香椿的鏊味，少了些水芹的藥氣,，少了些豆苗的草腥味道,，多是皆大歡喜的清新與和順的滋味。

　　初春時節(jié)大啖野薺,，細細品味源于田間山野的那份清香,，在我心里升起的又是另外一種濃的化不開的情懷：那是天地四季、是冰雪消融,、是一冬的堅守,、是一春的期盼、是回歸,、是童年,、是清純、是頑強,，是借以田間岸頭,、風聲雨影里那小小綠色身影，對年復一年日子的贊歌,。