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冷熱知人生

郭華悅

　　早些年,，飯菜無熱不食,。
　　
　　確切地說，這個習慣從小時候就開始了。那會兒,，總覺得飯與菜都得熱乎乎的才能下口。豆腐燉肉,，白花花的豆腐,，香噴噴的肉，在熱氣氤氳中,，更令人食指大動,；魚與菜，也是如此,。
　　
　　人在年輕時,，對于熱，總是下意識地迷戀,。熱騰騰的氣息,，順喉而下，這才過癮,。人與人之間,，也是如此。熱烈,，在酒桌與飯局中,。離開了這些，似乎人生與飯菜一般,，都顯得寡淡無味,，難以入口。
　　
　　什么時候開始喜歡上冷食,？源于一次懶于做飯的經歷,。那會兒，還沒有微波爐,，加熱不方便,。累了一天，又不想與飯菜多做糾纏,，就拿出中午的涼面,，拌了涼菜，加點調料,。本來是抱著湊合的心思,，哪料一嘗之下頓覺驚艷,。
　　
　　那種味蕾上的驚艷，和熱氣騰騰撲面而來的濃烈不同,，是帶著一種波瀾不驚處的柳暗花明,。本以為味道也就如此了，可卻越是嚼著,，越是嚼出了冷淡的表象后那一種不含雜質的美食味道,。
　　
　　我這才知道，吃了很多年的食物,，其實也并不見得就真的知曉其味,。
　　
　　人生與飯菜，莫不如此,。熱氣撲騰中可以掩蓋很多真相，如人心的虛冷,、飯菜的本味,。我們被熱的濃烈障了眼，以至于難以察覺到其后的真面目,。一盤菜,，最純粹的味道，不是在熱的時候,，而是稍微涼了,，再品嘗，此時沒有了熱的干擾,，菜肴的本味才能真實地呈現(xiàn)在味蕾上,。而人，何嘗不是如此,？也正因如此,，年少時，喜歡熱的菜,、熱的人,，以為那就是美好的味道；唯有等到人生的輕舟浮浮沉沉,，才能領略到冷與涼的面前才是真面目與真味道,。一盤菜，涼的時候還能好吃,，說明那是真功夫,、真材料；一個人,，在你涼下來的時候,，還能不離不棄,，那也才是真心相對的人。
　　
　　飯菜與人心,，原來也有異曲同工之妙,。
　　
　　這個道理，往往要在人有了閱歷后才能領略,。
　　
　　在冷菜里,，品菜之本味；在涼薄中,，領略人心冷暖,，這也是另一種品味之美。