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清雅絲瓜

王永清

　　“白粉墻頭紅杏花，竹槍籬下種絲瓜”,。每年春天,，母親都會(huì)在院子的墻根處點(diǎn)上幾顆絲瓜種子,。絲瓜皮實(shí),，只要土壤適宜,，沒幾天就發(fā)芽了,。

　　等絲瓜伸蔓了,，爬秧了,，母親就給它搭個(gè)棚架,。雨季一到，絲瓜藤開始瘋長,，青綠的藤上生出脆嫩的須兒,，宛如纖纖素手，一旦什么物件被它們纏上,、卷住,，就不會(huì)撒手。藤兒有了支撐,，斗折蛇行,，左扭右轉(zhuǎn)，纏纏繞繞地往上爬……沒過幾天,，還是露天的架頂就被一片綠色覆蓋得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí),。

　　不久，葉間有鵝黃的花兒次第開放,，花兒在陽光照耀下,，像從綠瀑上濺出的金浪花，明妍醒目,。又仿佛淺淺的笑,，泛著清新的香，讓人心曠神怡,。很快,，花的蒂部就長出一根細(xì)小的絲瓜，很乖巧的樣子,，低眉順眼,，嗅一嗅，有股自然的清香,。一陣風(fēng)拂過,，瓜兒蕩漾著，宛如少女扭著細(xì)軟的腰,，多了一絲青春的風(fēng)韻,。

　　絲瓜葉大而濃密，味苦,，不生蟲害,，很適宜在此消暑納涼,。吃罷晚飯，我們坐在架下做些家務(wù)事或者乘涼,。如果是晴好的晚上,，月光透過棚架上的縫隙，星星點(diǎn)點(diǎn)地撒在身上,，給人以夢幻般的感覺,。即便是陰雨天氣，瓜棚聽雨的感覺也別有韻味,，拿一冊書卷,，臥于竹椅之上，聽雨聲滴瀝,，聞墨卷書香,，該是何等閑適幽古之事。清代王士禎為《聊齋志異》題詩中有一句：“姑妄言之姑聽之,，豆棚瓜架雨如絲,。”據(jù)說蒲松齡的很多好故事就是在類似場合搜集到的,。

　　絲瓜為夏令佳蔬,，可湯可菜，葷素兩宜,。如絲瓜蛋花湯,，明黃嫩綠相映，悅目開胃,。配木耳清炒,，黑木耳香脆，絲瓜咸鮮適口,，營養(yǎng)也更豐富,。此外，因絲瓜味道純正,，和海鮮搭配更是鮮美,。如蒜蓉絲瓜鮮蝦盅、絲瓜炒海蝦等,，皆清香爽口,。古清生在《絲瓜》一文中認(rèn)為，夏天吃絲瓜,，是有一種爽的感覺,，尤用絲瓜湯淘飯，就爽快極了。絲瓜做點(diǎn)心一樣好吃,，絲瓜長到有絡(luò)的時(shí)候，未完全老,，摘下來切半寸厚的片,，裹了米粉蒸，再曬干,，茶油煎了,，很酥，有米粉香,，絲瓜的干香,，也是做茶點(diǎn)用的，別有一番情趣,。

　　絲瓜性清涼,、味甘，具有清熱,、解毒,、涼血止血、通經(jīng)絡(luò),、行血脈,、美容、抗癌等功效,。宋代名醫(yī)許叔微在《普濟(jì)本事方》中就曾多次提到過絲瓜,。他認(rèn)為，絲瓜對(duì)治療濕瘡,、手足凍瘡,、燙火傷等有極好的療效。絲瓜的種子,、根,、花、葉片等都有極高的藥用價(jià)值,。

　　絲瓜的生命力很強(qiáng),，到了深秋，葉子都落光了,，裸露的瓜秧纏繞在架子上,，干癟的絲瓜零落地掛在藤上，像一幅畫,，秋意滿紙,，頗有古意。老絲瓜去皮、去籽,，可用來清碗洗碟,，綠色環(huán)保。也可用來洗面擦身,，效果極佳,。宋代詩人趙梅隱有《詠絲瓜》詩為證：“黃花褪束綠身長，白結(jié)絲包困曉霜,。虛瘦得來成一捻,，剛偎人面染脂香?！?/p>