清雅絲瓜
王永清
“白粉墻頭紅杏花,,竹槍籬下種絲瓜”,。每年春天,母親都會(huì)在院子的墻根處點(diǎn)上幾顆絲瓜種子,。絲瓜皮實(shí),,只要土壤適宜,沒(méi)幾天就發(fā)芽了,。
等絲瓜伸蔓了,,爬秧了,母親就給它搭個(gè)棚架,。雨季一到,,絲瓜藤開(kāi)始瘋長(zhǎng),青綠的藤上生出脆嫩的須兒,,宛如纖纖素手,,一旦什么物件被它們纏上、卷住,,就不會(huì)撒手,。藤兒有了支撐,斗折蛇行,,左扭右轉(zhuǎn),,纏纏繞繞地往上爬……沒(méi)過(guò)幾天,還是露天的架頂就被一片綠色覆蓋得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí),。
不久,,葉間有鵝黃的花兒次第開(kāi)放,花兒在陽(yáng)光照耀下,,像從綠瀑上濺出的金浪花,,明妍醒目。又仿佛淺淺的笑,,泛著清新的香,,讓人心曠神怡。很快,,花的蒂部就長(zhǎng)出一根細(xì)小的絲瓜,,很乖巧的樣子,低眉順眼,,嗅一嗅,,有股自然的清香。一陣風(fēng)拂過(guò),,瓜兒蕩漾著,,宛如少女扭著細(xì)軟的腰,多了一絲青春的風(fēng)韻,。
絲瓜葉大而濃密,,味苦,,不生蟲(chóng)害,很適宜在此消暑納涼,。吃罷晚飯,,我們坐在架下做些家務(wù)事或者乘涼。如果是晴好的晚上,,月光透過(guò)棚架上的縫隙,,星星點(diǎn)點(diǎn)地撒在身上,給人以夢(mèng)幻般的感覺(jué),。即便是陰雨天氣,,瓜棚聽(tīng)雨的感覺(jué)也別有韻味,拿一冊(cè)書(shū)卷,,臥于竹椅之上,,聽(tīng)雨聲滴瀝,聞墨卷書(shū)香,,該是何等閑適幽古之事,。清代王士禎為《聊齋志異》題詩(shī)中有一句:“姑妄言之姑聽(tīng)之,豆棚瓜架雨如絲,?!睋?jù)說(shuō)蒲松齡的很多好故事就是在類(lèi)似場(chǎng)合搜集到的。
絲瓜為夏令佳蔬,,可湯可菜,,葷素兩宜。如絲瓜蛋花湯,,明黃嫩綠相映,,悅目開(kāi)胃。配木耳清炒,,黑木耳香脆,,絲瓜咸鮮適口,營(yíng)養(yǎng)也更豐富,。此外,,因絲瓜味道純正,和海鮮搭配更是鮮美,。如蒜蓉絲瓜鮮蝦盅、絲瓜炒海蝦等,,皆清香爽口,。古清生在《絲瓜》一文中認(rèn)為,夏天吃絲瓜,,是有一種爽的感覺(jué),,尤用絲瓜湯淘飯,,就爽快極了。絲瓜做點(diǎn)心一樣好吃,,絲瓜長(zhǎng)到有絡(luò)的時(shí)候,,未完全老,摘下來(lái)切半寸厚的片,,裹了米粉蒸,,再曬干,茶油煎了,,很酥,,有米粉香,絲瓜的干香,,也是做茶點(diǎn)用的,,別有一番情趣。
絲瓜性清涼,、味甘,,具有清熱、解毒,、涼血止血,、通經(jīng)絡(luò)、行血脈,、美容,、抗癌等功效。宋代名醫(yī)許叔微在《普濟(jì)本事方》中就曾多次提到過(guò)絲瓜,。他認(rèn)為,,絲瓜對(duì)治療濕瘡、手足凍瘡,、燙火傷等有極好的療效,。絲瓜的種子、根,、花,、葉片等都有極高的藥用價(jià)值。
絲瓜的生命力很強(qiáng),,到了深秋,,葉子都落光了,裸露的瓜秧纏繞在架子上,,干癟的絲瓜零落地掛在藤上,,像一幅畫(huà),秋意滿紙,,頗有古意,。老絲瓜去皮,、去籽,可用來(lái)清碗洗碟,,綠色環(huán)保,。也可用來(lái)洗面擦身,效果極佳,。宋代詩(shī)人趙梅隱有《詠絲瓜》詩(shī)為證:“黃花褪束綠身長(zhǎng),,白結(jié)絲包困曉霜。虛瘦得來(lái)成一捻,,剛偎人面染脂香,。”
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