甜苦中元
郭華悅
中元這個日子,,可謂甜苦夾雜,。
苦的,是思念。那些遠(yuǎn)去的親人,,已化作一抔抔黃土;音容猶在,人卻已非,。這樣的中元,,涌上心頭,是苦澀;而甜的,,是舌尖,。
中元最少不了的,是各種粿,。
有一種粿,,叫樸籽粿,是用樸籽樹的樹葉,,搗碎了和米磨成粉,,制成粿。淺綠色的樸籽粿,,有梅花型和桃型兩種,。樸籽粿的特點(diǎn),是有食療的功效,。老一輩人有個頭疼發(fā)熱的,,總是摘些樸籽樹的樹葉,搗碎了熬煮,。樸籽樹的樹葉,,可以解積熱,常食有強(qiáng)身健體的功效,。
還有一種,,叫甜粿。甜粿雖然在保健方面,,不如樸籽粿,,但卻比樸籽粿更受歡迎。在鄉(xiāng)間,,大大小小的祭祀,,各類供品準(zhǔn)備齊全之余,甜粿是必不可少的,。
甜粿是用“大冬秫米”,,加上白砂糖,、蜜冬瓜條、金橘等輔料,,經(jīng)過制粉,、溶糖、混合,、入盒,、上蒸籠制成。成品呈扁圓形,,若選用上等白砂糖則形似滿月,,潔白如清輝;若用的赤砂糖則狀似古銅錢,味道更濃厚,,入口軟潤而不黏牙,,爽口清甜,氣味芳香,。
甜粿以吃法靈活受到青睞,,朋友相聚,切片切塊以佐清茶一杯或啤酒一瓶,,快活賽神仙,。還有另一種吃法,打上兩三個雞蛋,,攪拌均勻,,將切成片的甜果放進(jìn)里面,再用筷子夾到平底鍋里煎,,金黃一派端上桌,,入口酥脆,香甜即化,。
中元節(jié)回鄉(xiāng),,走在路上,鉆進(jìn)鼻尖的是絲絲縷縷的甜,。這甜,,濃淡各異,但卻一樣牽動著游子的心,。于是,,在這一片甜絲絲的海洋中,中元這個日子如一葉扁舟,,載著游子們的鄉(xiāng)愁,,悠悠晃晃地思念中浮浮沉沉。
責(zé)任編輯: 吉政