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    紅薯又名甘薯、番薯,、白薯,、地瓜等，別看它個頭小,，可全身都是寶,。近日，記者在洪洞景村采訪了耄耋老人馮吉貴,，聽他講述了紅薯在平陽大地廣泛種植的故事,。

    說起紅薯在臨汾的發(fā)展，不得不提黃河故道流傳的一句順口溜：紅薯菜紅薯饃,，離開紅薯不能活,。因為上個世紀的六七十年代，黃河故道一帶紅薯成了農民的口糧之一,。在黃河流域生活的人們,，曾經(jīng)對紅薯有著一種莫名的情愫。

    馮吉貴老人介紹,，大約在上世紀二三十年代,，紅薯傳到臨汾，最初是在大陽,、喬村一帶種植,。因為臨汾地處半干旱、半濕潤季風氣候區(qū),，適合紅薯生長,。而紅薯本身具有不擇土壤、產量高的特點,。

    老人回憶,，那時紅薯剛傳到臨汾時產量不高,，個兒也不大，粗約3厘米左右,，且種植也不普遍,。當時人們食用紅薯，主要是由小商人蒸熟在集市上切成小段賣,，小孩們一次買四指長的一段,，又甜又面又軟，非常稀罕,。

    河西一帶農民拉上煤炭到河東大陽一帶換紅薯吃,。直到1949年以后，老百姓才開始普遍種植紅薯,，栽培面積和產量有了很大提高,，畝產可達六七千斤以上,。

    說起紅薯在臨汾老一輩人心中的地位,，還有幾段趣談。

    馮吉貴告訴記者,，在1962年前期,，當時的社員生活困難，洪洞景村有個叫段如心的人,，他父親叫他育紅薯秧,，別人家的秧都出來了，他家的出不來,。等刨開秧池一看,，沒紅薯了，原來全叫他偷吃了,。1962年以后家家自留地栽紅薯,，生產隊也大量栽紅薯，紅薯多了,，有時一冬一春頓頓吃紅薯,。但紅薯不易保存容易腐爛和起黑斑，有些人就將吃不完的紅薯曬干,、磨面,，換粉條、換酒,。

    雖然紅薯在年輕人的眼中是家常食物,，但是在一些老人心里，這小小的紅薯讓他們度過了饑荒,，是救命糧,，是有功勞的食物,。

    現(xiàn)在正值夏季，正是紅薯栽種的季節(jié),。紅薯味道甜美,，營養(yǎng)豐富，易于消化,，可供大量熱能,，還可穩(wěn)定血壓、預防便秘,。在現(xiàn)代人的眼中,，如今的紅薯又吃香了。（王隰斌 遆紅戎）