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    臨汾新聞網(wǎng)訊 距中秋佳節(jié)越來(lái)越近,，一些街道兩側(cè)陸續(xù)搭起了手工月餅的簡(jiǎn)易帳篷,，鄉(xiāng)寧人李師傅就是這樣一位用傳統(tǒng)工藝制作月餅的手藝人,。

    李師傅的月餅攤已經(jīng)調(diào)好了核桃仁,、桃仁,、瓜子、芝麻等近十多種原料混合起來(lái)的餡料,，他的家人正在將一個(gè)個(gè)面團(tuán)揉成面餅,，一包、一捏,，再用模具碾壓成坯子,，最后放進(jìn)火爐里烤制，一個(gè)香脆可口的月餅就完成了,。

    “我們的手工月餅餡料是自己制作的,，每年都是全家人一起出動(dòng)‘打’月餅?！崩顜煾嫡f(shuō),，制作月餅看似簡(jiǎn)單，實(shí)則月餅的皮脆不脆很有講究,，這些傳統(tǒng)手法每個(gè)攤位都不盡相同,，各有各的絕招。

    據(jù)了解,，鄉(xiāng)寧手工月餅歷史悠久,，主要原料有精面粉、綿白糖,、植物油,、花生仁、芝麻,、核桃仁,、雞蛋,、蜂蜜等，口味濃香鮮美,，既可以作為中秋月餅食用,，也可以作為尋常烤餅貯存,，存期長(zhǎng)達(dá)3個(gè)月之久,。

    記者 蘇亞兵